Голень курицы запечёная в слоёном тесте. Куриные ножки в мешочке из слоеного теста Курица в тесте с грибами и картошкой

Картошка с курицей, запеченные в тесте, - очень простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. По вкусу это что-то среднее между самсой с мясом или кубдари. Хрустящее тесто и начинка из картофеля с курицей идеально сочетаются. Блюдо может быть закуской, уличным перекусом или самостоятельным блюдом. Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Для приготовления картошки с курицей в тесте в духовке подготовьте продукты по списку. Картофель помойте, отварите до готовности в мундире, остудите. Срежьте кожу и удалите кость в куриных бедрах.

Разогрейте в сковороде масло, обжарьте в нем нарезанный полукольцами лук, добавьте нарезанную ломтиками курицу.

Обжарьте курицу с луком минут 5, посолите, поперчите. Добавьте нарубленную зелень, перемешайте, выключите плиту, остудите начинку.

Картофель очистите, натрите на терке. Тесто тонко раскатайте, в середину выложите натертый картофель, посолите и поперчите по вкусу.

Сверху на картофель выложите курицу, защипните тесто сверху в виде беляша.

Переложите заготовку в форму для запекания, чуть приплюсните. Выпекайте картошку с курицей в тесте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 20-25 минут.

Готовую выпечку чуть смажьте сливочным маслом, при желании.

Пирог из картошки с курицей в слоеном тесте готов. Приятного!

Хочу показать вам оригинальный способ приготовления курицы. С рецептом курицы в тесте с картошкой вы сможете удивить своих родных и гостей на званом ужине.
Обычно готовят части курицы в тесте, но можно приготовить ее целиком. Для приготовления курицы в тесте с картошкой будем делать обычное тесто на воде, без дрожжей. Курочку лучше брать среднего размера, чтобы и она, и начинка пропеклась.
Количество порций: 3-4
Простой рецепт курицы в тесте с картошкой, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 294 килокалорий.

Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Блюда целиком

Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 294 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед

Ингредиенты на девять порций
Курица - 1 Штука
Картошка - 200 Грамм
Лук - 1 Штука
Чеснок - 2 Зубчика
Вода - 200 Миллилитров
Мука - 400 Грамм
Яйцо - 1 Штука
Специи - По вкусу

Пошаговое приготовление
Наши ингредиенты.
Чеснок выдавить, смешать с солью и специями. Намазать курицу.
Тем временем, картошку с луком обжарить в масле.
Взбейте яйцо, добавьте воду, муку, соль. Замесите тугое тесто.
Тушку курицы начините картошкой с луком, скрепите отверстие.
Тесто раскатайте тонко, в него заверните курицу.
Смажьте сверху тесто взбитым яйцом и отправьте в разогретую духовку на полчаса при 200 С. Потом снизите немного температуру, еще запекайте около часа. Готовую курицу в тесте с картошкой перед подачей разрежьте. Приятного аппетита!

Приготовить куриные ножки можно разными способами. Есть простые и быстрые рецепты, а можно уделить процессу приготовления чуть больше времени и побаловать родных оригинальным блюдом, например, сделать куриные ножки в мешочке из слоеного теста.

Это, бесспорно, очень вкусное . А благодаря необычному оформлению такие ножки можно смело приготовить и подать на праздничный стол. Получается очень вкусно, красиво и недорого. Идем на кухню?

Ингредиенты:

6 шт. куриных ножек среднего размера;
0,5 кг готового слоеного теста;
яйцо;
5-7 картофелин;
пучок свежего укропа;
50 г масла сливочного;
2 дольки чеснока;
соль, перец.

Как приготовить куриные ножки в мешочке из слоеного теста:

С картофеля снимаем кожуру и отвариваем до рассыпчатости в подсоленной воде. Полностью сливаем воду и перекладываем мягкие картофельные клубни в удобную чашку. Разминаем вилкой, добавляя сливочное масло. Получаем рассыпчатое картофельное пюре.

У промытого и обсушенного укропа удаляем толстые стебли, а оставшиеся тонкие веточки рубим мелко ножом и добавляем в еще теплую картофельную массу. Раздавливаем прессом дольки чеснока и тоже добавляем к картошке. Перемешиваем и отставляем на время в сторону.

Куриные ножки моем, просматривая и удаляя остатки перьев. Обсушиваем и натираем ножки солью и перцем.

Затем обжариваем куриные ножки на сковороде до румяности. Выкладываем на тарелку и даем остыть.

Заранее размораживаем при комнатной температуре пласты готового слоеного теста. Рекомендуется использовать бездрожжевое слоеное тесто. И нарезаем его квадратами. Необходимо получить шесть небольших и шесть более крупных по размеру квадратов.

Затем все получившиеся квадраты слегка раскатываем скалкой и складываем парами, помещая маленький квадрат в центр большого.

Затем в середину полученной конструкции из двух квадратов помещаем 1-2 ложки картофельной начинки. Больше не надо, иначе мешочек может порваться в процессе запекания.

Потом в картофельное пюре аккуратно вдавливаем обжаренную ножку.

И, подняв вверх края теста, формируем мешочек. Чтобы тесто в процессе запекания не развернулось, закрепляем мешочек или тонкой полоской теста, или куском обычной нитки, которую после приготовления обязательно удаляем.

Аналогично заворачиваем и остальные куриные ножки, получая в результате шесть мешочков.

Перекладываем все куриные ножки в мешочке из слоеного теста на противень, простеленный пергаментом. Смазываем по слоеному тесту взбитым яйцом и запекаем куриные ножки в мешочке из слоеного теста при 180 градусах до румяности. Ориентировочно на приготовление потребуется около 30-40 минут.

Когда вы ждете гостей, всегда хочется оставить приятное впечатление от проведенного вечера и приготовленных вами блюд. Мы предлагаем сделать ваш ужин незабываемым, приготовив куриные ножки в мешочке из слоеного теста. Гости останутся не только в восторге от увиденной красоты на вашем столе, но еще вкусно и сытно накормленными.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке

Ингредиенты:

голень куриная – 10-12 шт.;
готовое – 800 г;
сыр (50% жира) – 180 г;
(классический) – 30-40 г;
растительное масло – 1 ст. ложка;
желток – 2 штуки;
соль и перец – по 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Выкладываем готовое слоеное тесто на стол, чтобы оно успело разморозиться, пока мы будем заниматься подготовкой ножек. Куриные голени промываем водой, просушиваем и аккуратно отодвигаем кожицу. Трем на терку с большими отверстиями сыр и заполняем им пространство между шкуркой и мясом ножки. Натираем голени перцем с солью и обильно намазываем их кетчупом.

Тесто разматываем и немного раскатываем скалкой. Нарезаем его на квадратики так, чтобы они соответствовали количеству имеющихся голеней. Ножку располагаем в середине квадрата и немного прижимаем ее основанием к тесту. Начинаем подымать его края вверх, таким образом, одевая ее в мешок. Краешки теста немного фиксируем пальцами и закручиваем на косточке, будто заворачиваем конфету. Смазываем полученные из теста мешочки желтками куриных яиц и выкладываем их на промасленный лист. Косточки куриных голеней должны смотреть вверх и чтобы они не обгорели, закройте их фольгой. Готовим блюдо в духовке, выставив температуру 200 градусов, пока тесто не примет золотой цвет.

Куриные ножки в мешочке из теста с маринованными шампиньонами

Воспользовавшись хотя бы раз рецептом куриных ножек в слоеном тесте, вы будете использовать его постоянно и в разных обстоятельствах. Таким блюдом можно удивить гостей и накормить семью!

Ингредиенты:

куриные ножки – 7-8 шт.;
растительное масло – 100 мл;
слоеное тесто (бездрожжевое) – 400 г;
маринованные шампиньоны – 1 банка (380 г);
лук (крупный) – одна шт.;
соль – 0,5 ч. ложки;
перец – 0,5 ч. ложки;
яичный желток – 1 шт.

Приготовление

Чтобы вам было более понятно, как приготовить куриные ножки в мешочке, рассмотрим рецепт подробно.

Промываем куриные ножки в воде. Присыпаем их перцем с солью и перемешиваем в емкости, чтобы специи распределились по мясу. Выкладываем голени на раскаленную тефлоновую сковороду налив в нее растительное масло, обжариваем их с двух сторон. Теперь, ножки пусть остывают, а мы на этом же масле спассеруем порезанный полукольцами лук.

Раскатываем тесто и режем его кусочками размером 13 на 13 сантиметров. В центр каждого кусочка накладываем немного обжаренного лука и нарезанных маринованных грибов. Основанием, на полученную овощную шапочку, ставим куриную ножку и заворачиваем ее в тесто, кончик косточки, оставляя открытым. Сверху тесто обмазываем желтком и выкладываем всю эту красоту в форму, смазанную маслом. Выпекаем ножки около 35 минут в прогретом до 200 градусов духовом шкафу.

Рецепт куриных ножек в мешочках из теста с жареным картофелем

Ингредиенты:

куриные ножки – 6-8 шт.;
масло растительное – 140-150 мл;
картофель – 5-6 клубней;
соль, перец – по вкусу;
майонез – 30-40 г;
готовое слоеное тесто – 450 г;
яичный желток – 2 шт.

Приготовление

Подготовленные куриные ножки перчим и солим по вашему вкусу. Обмазываем каждую голень майонезом и выкладываем в разогретое на сковороде масло. Обжарив курочку, даем ей остыть, а сами жарим картофель, привычным для нас способом.

Берем готовое, слоеное тесто и немного раскатав, режем его кусочками. Пусть кусочки будут иметь форму квадрата, тогда удобней его заворачивать. Накладываем немного жареного картофеля в квадратик, ставим на него куриную ножку и закрываем тесто, делая мешок. Тесто каждой завернутой голени с помощью кисточки смазываем яичным желтком. Форму для выпечки намазываем маслом и выкладываем в нее ножки в мешочках. Ставим их в духовку и при температуре 190-200 градусов, готовим 25 минут.

Куриные голени готовят чаще всего. Они вкусные в любом виде: тушеные, запеченные или жареные. Очень вкусные получаются куриные голени, запеченные в слоеном тесте. Блюдо выглядит торжественно и нарядно. Тесто можно брать как дрожжевое, так и обычное пресное. Если голени запекаются в дрожжевом слоеном тесте, то получаются более объемные.

Общее время приготовления – 60 минут

Подготовка – 15 минут

Количество порций – 8-10

Уровень сложности – средний

Назначение –

Как готовить –

В чем готовить –

Продукты:

Куриная голень – 1 упаковка (8-10 штук)

Слоеное дрожжевое тесто – 1,0 кг

Для начинки:

Картофель – 8-10 штук

Шампиньоны – 0,5 кг

Лук – 2 головки (средние)

Твердый сыр – 150 грамм

Молоко – 50 мл

Сливочное масло – 2 столовые ложки

Яйцо – 1 штука (для смазывания)

Соль, перец, специи

Как приготовить куриную голень в мешочке:

Приготовить начинку. Отварить картофель до готовности в подсоленной воде. Воду слить, а картофель растолочь в пюре, добавив молоко и сливочное масло.

Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками или соломкой.

Лук очистить и мелко нашинковать.

Разогреть растительное масло и обжарить лук и затем грибы до готовности. Добавить их в картофельное пюре.

Твердый сыр натереть на мелкой терке и добавить в пюре.

По желанию можно добавить мелко нарезанную свежую зелень петрушки и укропа.

Хорошо перемешать картофельное пюре.

Куриные голени вымыть. Обсушить и натереть смесью соли со специями. Обжарить в растительном масле до образования румяной корочки.

Дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и нарезать квадратами со стороной квадрата около 15 см.

В середину квадрата выложить 2-3 столовых ложки картофельного пюре. Сверху поставить куриную голень и слегка ее прижать к пюре. Свернуть концы теста кулечком и защипать вокруг косточки голени. Чтобы в процессе тесто не распалось, нужно обвязать кухонной нитью или кусочком фольги, свернув его жгутом.

Установить голени на противень или в форму для выпечки и поставить в духовку. Противень лучше застелить пекарской бумагой, слегка смазанной растительным маслом.

Выпекать при температуре 200-220 градусов.

Когда тесто немного подрумянится, вынуть голень из духовки и смазать ее яйцом. Снова поставить в духовку. Выпекать до готовности.

Совет. Сыр можно не добавлять в пюре, а выложив на тесто пюре, посыпать его сверху сыром.

Приятного аппетита!

Возможно Вам понравятся эти рецепты:

Куриные голени в соевом соусе

Ароматные и простые в приготовлении куриные голени в соевом соусе. Это блюдо тайванской кухни очень просто приготовить. Если нет рисового вина Шаосин, замените его...