Porridge di grano con latte bzhu. Porridge di grano: contenuto calorico, benefici, controindicazioni

Il porridge di grano è amato per la sua velocità di preparazione, gusto meraviglioso, naturalezza e enormi benefici per il corpo. I cereali di grano possono essere utilizzati per preparare il porridge dolce o salato, migliorando il gusto con un'ampia varietà di additivi: panna acida, burro, miele, frutta secca, noci, frutta fresca e frutti di bosco. Questo prodotto, che ha un altro vantaggio: il basso costo, è entrato saldamente nella vita quotidiana umana, e la capacità di cucinare e presentare il porridge di grano in modo gustoso e originale porta al fatto che anche i bambini lo mangiano con grande piacere.

Ma mangiare il porridge di grano ti consente non solo di saziarti e di goderne il gusto, ma anche di ricevere una porzione significativa di vitamine e minerali di cui sono ricche le semole di grano. Quali sono i benefici e i danni di questo porridge?

Composizione e contenuto calorico del porridge di grano

Il porridge di grano è un piatto preparato con semola di grano, ovvero grano duro schiacciato e lucidato.

Il contenuto calorico di 100 g di cereali secchi è di circa 310-350 kcal. Non così poco. Ma solo durante il processo di cottura il contenuto calorico del piatto finale sarà significativamente ridotto e, di conseguenza, 100 g di porridge di grano bollito in acqua conterranno solo 95-107 kcal. Quindi se aggiungi un po 'di zucchero e burro al porridge, questo non rappresenterà una minaccia per la tua figura. Il contenuto calorico in questo caso sarà di circa 140 kcal.

Il porridge di grano è uno degli alimenti più favorevoli alla perdita di peso. Spesso è incluso nella dieta. Inoltre, è molto utile darlo ai bambini.

Valore nutrizionale di 100 g di cereali di frumento:

Proteine – 16 g
Grassi – 1-1,2 g
Carboidrati – 67 g, compreso l'amido – 48 g
Acqua – 13 gr

Il resto del porridge di grano è costituito da vitamine (B1, B2, B5, B6, B9, A, C, E, K), zuccheri, aminoacidi e minerali (magnesio, zinco, fosforo, potassio, silicio, argento, calcio, cobalto, molibdeno, fluoro, ferro).

Quali sono i benefici del porridge di grano?

I benefici di questo porridge per il corpo dipendono dal tipo di cereale che consumi. I cereali finemente tritati vengono digeriti più velocemente, ma il porridge di grano tritato grossolanamente ha grandi proprietà detergenti.

In generale, l'effetto preventivo del porridge di grano sul corpo può essere definito come segue:

miglioramento del metabolismo dei lipidi nelle cellule
favorendo l’eliminazione del colesterolo “cattivo” e prevenendo la formazione delle placche di colesterolo
aumento dell’elasticità vascolare
prevenzione della disbiosi intestinale, stitichezza, miglioramento del sistema digestivo
aiuto nella perdita di peso grazie al basso contenuto calorico e alla pulizia sistematica del corpo dalla contaminazione con tossine e rifiuti
rafforzare e migliorare l'aspetto di unghie, capelli, pelle
aiuta a ritrovare le forze dopo l'attività fisica
Avendo un effetto antiossidante, il porridge di grano aiuta a proteggere dalle influenze esterne dannose e a ringiovanire il corpo dall'interno
Ai diabetici è consentito anche il porridge di grano a basso indice glicemico
rilassamento del sistema nervoso
rafforzamento osseo
mantenimento della vista
dopo il trattamento con antibiotici, mangiare il porridge di grano aiuterà ad accelerare la rimozione dei residui dal corpo

Tutte queste proprietà benefiche del porridge di grano sono conservate nei cereali che sono stati conservati per un periodo piuttosto lungo, fino a 10 mesi.

Possibili danni e controindicazioni del porridge di grano

Il danno del porridge di grano non è paragonabile ai suoi benefici, ma a volte questo prodotto non dovrebbe essere consumato:

Per la celiachia, quando l'organismo umano non accetta i cereali a causa del glutine che contengono.
Non dovresti abusare del porridge di grano se hai la gastrite accompagnata da bassa acidità.
Quando il corpo è acidificato, è improbabile che il porridge di grano apporti alcun beneficio.
Non è consigliabile mangiare il porridge subito dopo un intervento chirurgico addominale.
Gli uomini non dovrebbero lasciarsi trasportare troppo dal porridge di grano: questo può portare a una potenza indebolita.
Le donne incinte dovrebbero controllare il consumo di porridge di grano e in nessun caso abusare di questo prodotto.

Includendo nel tuo menu piatti di porridge di grano fatti in casa (sia il porridge stesso che zuppe, casseruole e frittelle a base di esso), puoi diversificare in modo significativo la tua dieta con cibi ben saturi e ricaricare il tuo corpo con energia vitale.

Porridge di grano, bollito in acqua

2 cucchiai. cereale di frumento
4 cucchiai. acqua

Se lo si desidera, i cereali possono essere lavati prima della cottura: questo renderà il piatto più friabile e meno appiccicoso.

Versate i cereali in un pentolino, aggiungete l'acqua, metteteli sul fuoco, portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 20 minuti, ricordandovi di mescolare continuamente.

Il porridge di grano pronto è buono da usare come contorno per stufati di carne o verdure.

Porridge di grano con latte

100 g di cereali di grano (prelavati)
2 cucchiai. latte
zucchero, sale, burro

Far bollire il latte, aggiungere i cereali, abbassare la fiamma e cuocere per circa 20 minuti, mescolando continuamente.

Alla fine aggiungete a vostra scelta sale o zucchero, burro. Il porridge dolce può essere diluito con marmellata, marmellata, miele, frutta secca o frutti di bosco e frutta freschi. La cannella aggiungerà originalità al gusto del porridge di grano.

Il porridge di grano cotto nel latte è buono per la colazione. È più nutriente del porridge cotto nell'acqua ed è esattamente ciò di cui hai bisogno per il tuo pasto mattutino.

I piatti a base di porridge di grano sono semplici e veloci da preparare. Grazie a loro, puoi risparmiare fatica, tempo e denaro e ottenere anche molti più vantaggi rispetto ai pasti costosi in un ristorante.

Grazie al minimo contenuto di grassi saturi e all'alto contenuto di carboidrati rapidamente digeribili, il porridge di grano ti permette di essere pieno e magro senza farti pensare ancora una volta alle calorie!

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La macinatura grossolana non appare così spesso sulla nostra tavola, ma è completamente immeritatamente dimenticata. Il contenuto calorico relativamente basso del porridge di grano, così come il suo alto contenuto di vitamine, microelementi e fibre, lo rendono indispensabile come contorno e piatto indipendente.

Composizione del cereale di frumento

Se hai un bambino piccolo nella tua famiglia o stai attento al tuo peso e alla tua salute, il porridge di grano è un prodotto che dovrebbe essere spesso presente nel menu. Contenuto calorico: 325 kcal per 100 grammi di prodotto. Non così poco a prima vista, ma tenete presente che si tratta di cereali secchi, che aumentano di volume durante la cottura.

Il prodotto contiene molti carboidrati (69 g). Non abbiate fretta di spaventarvi, questi sono i cosiddetti carboidrati lenti. Cioè, non vengono convertiti istantaneamente in energia. Per scomporli, l’organismo necessita di un processo biochimico più complesso che procede lentamente. L'energia viene prodotta gradualmente, avendo tempo da spendere, e allo stesso tempo ti senti pieno per molto tempo.

Questo meraviglioso porridge contiene anche preziose proteine, necessarie ogni giorno. Ne contiene circa 16 g.Il porridge di grano è molto digeribile ed è adatto sia a colazione che a pranzo (con l'aggiunta di verdure, carne o pesce). Il contenuto calorico del porridge di grano ti consente di mangiarlo a cena, preferibilmente entro e non oltre le 18:00.

Una bella aggiunta: il porridge di grano è ricco di vitamine e minerali. Solo 100 grammi di porridge pronto ti forniranno un terzo del fabbisogno giornaliero di B2, B3, B6, H, E e PP. I minerali includono calcio, fosforo, zinco, rame, manganese, selenio, molibdeno, vanadio, silicio, cobalto.

Il porridge pronto non può danneggiare la tua figura, anche se aggiungi un po 'di burro. Una porzione da 100 g apporta solo 107 kcal, oltre a vigore e buon umore per lungo tempo.

Molto spesso, per preparare il porridge di grano, prendiamo la semola, il grano grosso. Ma questa non è l’unica opzione. I grandi supermercati vendono anche il couscous (per prepararlo, il grano macinato viene inumidito e arrotolato in palline, quindi essiccato) e il bulgur (grano cotto a vapore, essiccato e poi macinato).

Caratteristiche benefiche

Possiamo parlare all'infinito dei benefici del porridge di grano. Elenchiamo solo i punti principali:

Ha un effetto rinforzante generale grazie alla grande quantità di vitamine e microelementi.
Questo prodotto è facilmente digeribile e il contenuto calorico del porridge di grano bollito non è molto elevato, motivo per cui è consigliato per tutti i tipi di diete, così come per i bambini piccoli.
Contiene sostanze antitumorali, rimuove dall'organismo residui di farmaci, sali di metalli pesanti, scorie e tossine.
Riduce la pressione sanguigna e rafforza le pareti dei capillari, normalizza la coagulazione del sangue.
Grazie all'alto contenuto di manganese, il metabolismo è normalizzato.
Il silicio e il rame donano bellezza alle unghie e ai capelli, prolungano la giovinezza della pelle.
Il consumo regolare di cereali di grano aiuta a normalizzare il sistema nervoso.

La riserva energetica di questo porridge viene utilizzata solo a fin di bene, aiutando a rafforzare i tessuti e riempiendo di energia il corpo umano.

Metodi di cottura: come cambia il contenuto calorico

I cereali di grano ci danno ampio spazio alla creatività in cucina. Puoi preparare un'ottima colazione, un delizioso contorno per il piatto principale, uno sformato per il dessert, tutto a base di polenta di grano con acqua. Il contenuto calorico di questo piatto ti consente di mangiarlo in quantità ragionevoli. Sono solo 82 kcal per 100 grammi di prodotto finito.

Probabilmente i tuoi bambini lo adoreranno: il contenuto calorico di questo piatto è molto più alto, circa 210 kcal per 100 g, ma questa cifra dipende dal contenuto di grassi del latte. Questo sarà utile solo per un corpo in crescita, puoi aggiungere frutta secca al tuo cibo.

Il porridge di grano sarà il miglior contorno per i piatti di carne, quindi se ci tieni alla tua figura, sostituiscilo con patate e pasta e non noterai come anche un pasto abbondante verrà digerito molto più facilmente e causerà meno danni.

Porridge di grano come base di una dieta

Questo piatto non ha praticamente controindicazioni, l'unico caso in cui va consumato con cautela è la gastrite a bassa acidità. Il porridge sarà un'ottima opzione per una breve dieta mono. La ricca composizione non permetterà al corpo di soffrire senza sostanze vitali. Migliorerai la salute del tuo corpo e perderai qualche chilogrammo.

Se vuoi ricostruire la tua dieta e non stai solo pianificando una dieta a breve termine, il porridge di grano ti farà un favore ancora maggiore. Semplicemente mangiandolo al posto di cibi meno salutari (panini a colazione, patate croccanti o spaghetti a pranzo), perderai gradualmente peso e il tuo corpo ti ringrazierà.

Brevi conclusioni

Il porridge di grano merita il titolo di regina dei cereali. Apportando relativamente poche calorie, fornisce all'organismo un ricco corredo di sostanze essenziali e dà la possibilità di trascorrere la giornata allegri e pieni di energia.

Mi scuso in anticipo per una domanda così stupida: non ho capito tutte le complessità del calcolo dei punti in una dieta ormonale. i punti sono calcolati come nella dieta del Cremlino, cioè di 1 punto ogni 100g di prodotto? Oppure questi punti valgono per l'intera porzione? Ed ecco un'altra cosa: colazione 4 punti: è un solo prodotto o multicomponente? Grazie a tutti in anticipo)))

Recentemente mi sono interessato alla dieta "Minus 60" di Mirimanova; in generale, non tutto è male, e ci sono prelibatezze al mattino e pasti quasi separati a pranzo e cena. Non una dieta da fame in generale, non 3 foglie di cavolo al giorno. Ma una cosa ancora mi confonde è non mangiare dopo le 18. Com'è possibile, ad esempio, cenare alle 17, perché alle 18 mi alleno, e poi bere tè o acqua a vuoto?

Forse dovrei comunque mangiare qualcosa di leggero alle 20:00.

Ho seguito una dieta alcolica per una settimana, il risultato è stato meno 2,5 kg. Mi aspettavo di più, ma ne sono anche contento. Non voglio fermarmi, ma anche bere come opzione a lungo termine non è un'opzione))). Ho considerato un sistema nutrizionale separato di 90 giorni, in cui i giorni si alternano per tipo di cibo: proteine, carboidrati, amido, vitamine. Voglio combinare queste due diete: giorni alternati in cui si mangia separatamente e si beve. Penso che questo regime sia più diversificato e umano dal punto di vista sanitario, e i risultati saranno rapidi

Tutta la famiglia andrà in Turchia, siamo estremamente felici. Ma temo che nessuno di noi penserà alle restrizioni lì. Una volta arrivati alle prelibatezze, non lasceremo il tavolo. Come mangiare correttamente in vacanza in modo da non sentirti terribilmente spaventoso e turbato in seguito? Quali eccessi evitare nei ristoranti e sulle spiagge?

La dieta “6 petali” per me è l’ideale, la tollero facilmente, l’ho già praticata 2 volte. Tutto è fantastico, tranne il giorno della ricotta: odio la ricotta. Lunedì sto programmando un altro corso, chiedo in anticipo: cosa può sostituire la ricotta? È anche possibile cambiarlo? E la sostituzione influisce in qualche modo sul risultato? Grazie a tutti in anticipo per i consigli))

Ragazze, abbiamo bisogno del vostro supporto, dei vostri consigli e della vostra esperienza. E’ già l’undicesimo giorno della dieta Dukan e nessun risultato!!! Seguo rigorosamente tutte le regole, ma non esiste un filo a piombo nemmeno da 100 g!!! Che cosa sto facendo di sbagliato? Quale potrebbe essere il motivo della mancanza di risultati? Sarò molto grato a tutti per consigli e opinioni

La domanda è nel titolo. Chiunque abbia seguito una dieta proteica rigorosa senza carboidrati, per favore condividi la tua esperienza. Secondo le recensioni, ha ottimi risultati nella perdita di peso, ma quanto è sicura l'assenza di carboidrati per la salute? Hai avuto conseguenze negative?

Buon pomeriggio. Ho deciso di provare la dieta Protasov: ci sono recensioni così positive a riguardo. Ho bisogno di qualche consiglio da parte dei professionisti. Ho esplorato Internet alla ricerca di dettagli e sottigliezze. Non capisco bene i latticini - ci sono molte contraddizioni: alcuni dicono che il kefir non è consentito, altri dicono solo il 3,2%, da qualche parte scrivono latte con solo il 5% di grassi, il latte è consentito?... Il che è corretto ?

Una risposta rapida per gli impazienti: il contenuto calorico del porridge di grano con acqua per 100 grammi di prodotto è di 92 kcal. Leggi tutti gli altri numeri qui sotto.

Tutti coloro che vogliono sbarazzarsi dei chili in più si concentrano spesso sulla farina d'avena e sul grano saraceno, dimenticandosi di un prodotto così meraviglioso come il porridge di grano. Nonostante il contenuto calorico del porridge di grano sia piuttosto elevato, questo non è un motivo per escluderlo dalla dieta.

Se cucinato correttamente, il contenuto calorico di questo piatto sarà molto vicino al grano saraceno. Inoltre, ci sono molte ricette dietetiche interessanti e originali che ti aiuteranno a riscoprire questo porridge sano pur mantenendo una figura snella.

Contenuto calorico del porridge di grano per 100 grammi di prodotto

Quante calorie ci sono nel porridge di grano? Tutto dipenderà da molti fattori. Il valore energetico di qualsiasi porridge in forma secca sarà molto più alto rispetto alla sua forma finita. Quindi, se allo stato secco ci sono 340-350 kcal per 100 grammi di cereali, allora per il porridge cotto in acqua questa cifra è più di tre volte inferiore!

Questo può essere spiegato semplicemente: durante il processo di cottura, sotto l'influenza delle alte temperature e dell'acqua, i cereali bollono e si gonfiano, aumentando di dimensioni più volte.

In media, il numero di calorie per cento grammi di prodotto nelle varie preparazioni è il seguente:

Porridge di grano in acqua - 92 kcal;
Porridge di grano in acqua con zucchero aggiunto - 122 kcal;
Porridge di grano in acqua con burro - 161 kcal;
Porridge di grano con latte - 107 kcal;
Porridge di grano con latte con aggiunta di burro - 195 kcal;
Porridge di grano con zucca - 178 kcal;
Per i buongustai con latte condensato e prugne secche - 260 kcal.

Un consiglio importante riguarda la conservazione dei cereali acquistati. Non puoi conservare questo porridge per un lungo periodo in una confezione aperta (ovvero confezioni da chilogrammi confezionati) poiché inizierà ad avere un sapore amaro.

Pertanto, è meglio non ritardare la sua preparazione. Fortunatamente, ci sono molte ricette che utilizzano il grano, sia crudo che cotto.

Spesso le persone preferiscono mangiare il porridge di grano cotto nel latte con l'aggiunta di burro e zucchero. Naturalmente, questo è un tipo di piatto molto gustoso, ma anche estremamente ipercalorico. Pertanto, non dovresti abusarne. È meglio mangiare questa opzione a colazione in modo che il tuo corpo abbia l'opportunità di spendere il carico di calorie risultante durante il giorno.

Il piatto più utile per dimagrire sarà il porridge cotto in acqua, al quale è possibile aggiungere facoltativamente varia frutta fresca, bacche, ricotta, noci e frutta secca in inverno. Non è meno gustoso e nutriente!

Benefici del grano per la perdita di peso

Come altri cereali, il grano è una ricca fonte di fibre naturali che, come una spugna, attraversano il nostro stomaco e l'intestino, rimuovendo dalle loro pareti tutte le sostanze nocive. Normalizza il processo di digestione ed è considerato efficace contro la disbiosi.

I medici valutano il porridge di grano come un buon preventivo contro la stitichezza e altri disturbi gastrointestinali.

La fibra fornita al corpo dal porridge di grano normalizza il processo del metabolismo dei grassi nelle cellule, che spesso viene interrotto nelle persone in sovrappeso. Inoltre, rimuove naturalmente i rifiuti e le tossine dal corpo umano.

Se includi il porridge di grano nella tua dieta regolare e lo mangi regolarmente, migliorerà le condizioni dei vasi sanguigni. Il porridge di grano è ricco di componenti speciali che aumentano l'elasticità e la compattezza delle pareti vascolari.

Il porridge di grano contiene vitamine dei gruppi A, B, E, C e PP, nonché microelementi utili come:

magnesio;
fosforo;
calcio;
ferro;
potassio.

Grazie a una composizione così ricca, il porridge di grano è un preventivo riconosciuto contro lo sviluppo di malattie del cuore e del sistema nervoso centrale. Normalizza il metabolismo e rafforza il sistema immunitario.

A cos'altro serve il porridge di grano?

Consigli della nutrizionista Irina Shilina
Presta attenzione all'ultimo metodo di perdita di peso. Adatto a coloro per i quali l'attività sportiva è controindicata.

Le vitamine del gruppo B contenute nel porridge di grano hanno un effetto positivo sul livello dei globuli rossi nel sangue umano.
Il consumo regolare di questo piatto migliora le condizioni generali del corpo: la vista diventa più chiara, il sistema scheletrico si rafforza, appaiono la lucentezza dei capelli e l'elasticità della pelle.
Il porridge di grano è famoso per avere un basso indice glicemico. Ciò gli consente di regolare i livelli di glucosio nel corpo, il che è un fattore particolarmente importante per le persone che lottano con l’eccesso di peso o per chi soffre di diabete.
Il grano può compensare la carenza di carboidrati e proteine. Allo stesso tempo, è ricco dei cosiddetti carboidrati lenti, che il corpo impiega molto tempo e fatica a elaborare. Pertanto, nonostante l'alto contenuto calorico, è abbastanza difficile ingrassare con il porridge di grano.
Va notato che è utile per le persone che lottano con il colesterolo alto nel sangue. Con il suo aiuto, diventerà più facile controllarne il livello.
Aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e aiuta a rimuovere le placche di colesterolo dai vasi sanguigni.
I cereali di grano contengono anche acidi grassi mono e polinsaturi. Grazie a ciò, aiuta a migliorare l'attenzione, che è particolarmente importante per scolari e studenti per prestazioni migliori e memorizzazione di alta qualità del materiale didattico.

Chi dovrebbe astenersi dal porridge di grano?

Tuttavia, nonostante l'alto valore nutrizionale, ci sono una serie di controindicazioni al consumo di porridge di grano.

Può causare danni alle persone con diagnosi di celiachia (o malattia celiaca). Si tratta di un disturbo digestivo in cui le persone non possono mangiare alcun cereale, non solo il grano.
Tra le malattie più comuni, l'elenco delle controindicazioni al consumo di polenta di grano comprende anche la gastrite, ma in particolare la gastrite accompagnata da bassa acidità.
Se soffri cronicamente di flatulenza e gonfiore, ti consigliamo di limitare il consumo di questo piatto.
Dovrebbe essere abbandonato nel periodo postoperatorio, soprattutto se una persona ha subito un intervento chirurgico sul funzionamento degli organi interni. Ma questo divieto è temporaneo e puoi riportare il porridge di grano nella tua dieta non appena il medico lo consentirà.

Ma anche le persone sane devono adottare un approccio ragionevole per modellare la propria dieta quotidiana e non consumare costantemente il porridge di grano a colazione, pranzo e cena.

Se si abusa della sua quantità, può essere irto di una sensazione di pesantezza allo stomaco a causa dell'eccessiva motilità intestinale. Diluisci il tuo menu con frutta e verdura fresca per evitare questo.

Fai attenzione quando acquisti. I cereali di bassa qualità possono causare reazioni allergiche e disturbi del tratto digestivo nell'uomo. Pertanto si consiglia di acquistare cereali confezionati in sacchetti.

Osserva attentamente l'aspetto dei chicchi. Dovrebbero essere friabili e dello stesso colore. Se noti impurità di tonalità nettamente diversa nel cereale, questo potrebbe essere un segno che al suo interno si sono formate muffe o funghi. Possono causare allergie e altri problemi di salute.

Tipi di cereali e loro valore energetico

È importante capire che il contenuto calorico del grano dipende non solo dal metodo di preparazione, ma anche dal tipo di cereale.

I seguenti tipi di grano sotto forma di cereali si trovano più spesso sugli scaffali dei negozi di alimentari:

Semola di grano "Artek"È costituito da piccoli chicchi di grano, anch'essi lucidati. I frammenti di grano in questa varietà sono completamente liberati dal tegumento e dall'embrione. Il contenuto calorico secco di questo cereale è di 329 calorie.
Cereali di grano "Arnautka"è un chicco vetroso dell'omonimo grano Arnaut. Il suo contenuto calorico per 100 grammi è di 325 calorie.
Semole di Poltava rappresenta chicchi di grano parzialmente purificati. Vengono eliminati dall'embrione, ma solo parzialmente dal tegumento. Il contenuto calorico di questo tipo di cereale raggiunge le 329 calorie per cento grammi di prodotto.
Ma il contenuto calorico più elevato è caratterizzato da bulgur. Si tratta di particelle più grandi di chicco di grano che sono state sbucciate e cotte a vapore. Il valore energetico di questo tipo di porridge raggiunge le 342 calorie in forma secca.

La buona notizia è che, come molti altri cereali, il frumento perde gran parte del suo contenuto calorico durante la cottura. Ciò si verifica a causa del fatto che i chicchi sono saturi di acqua e si gonfiano e, di conseguenza, in cento grammi del piatto finito ci sono molti meno chicchi rispetto alla versione non preparata.

Se prepari il porridge di grano senza aggiungere burro, sale o zucchero, il contenuto calorico di un piatto dietetico sarà di sole 92 calorie per cento grammi.

Deliziose ricette dietetiche

Per preparare la versione più semplice e sana del porridge di grano per dimagrire, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

cereali - 200 g;
acqua - 600 ml;
verdure, verdure o frutta - a piacere.

Questa ricetta è facile da preparare la sera prima per avere una sana colazione pronta al mattino.

Prendi una padella, versaci dentro i cereali lavati e versaci sopra dell'acqua bollente. Non aggiungere sale o altre spezie.
Coprire con un coperchio e avvolgere un asciugamano caldo attorno alla padella.
Al mattino avrete a disposizione per la vostra dieta il porridge di grano già pronto, che potrà essere aromatizzato con una piccola quantità di erbe aromatiche, verdure di stagione o frutta. Ma quando si sceglie quest'ultimo, non utilizzare banane o uva, a causa del loro alto contenuto calorico.

Questa opzione di cottura è molto più salutare dei cereali di grano bollito, poiché viene infusa gradualmente e le sue sostanze benefiche non vengono perse durante la cottura.

Puoi cucinare un piatto delizioso per tutta la famiglia nel forno, e per questo avrai bisogno del seguente set di prodotti:

Se scegli un'opzione a basso contenuto calorico, usa l'acqua, non il brodo di carne!

Portare a ebollizione l'acqua (o cuocere il brodo con la carne), salarla leggermente e aggiungere i cereali. Se decidi di cucinare il brodo, è meglio usare pollame dietetico in modo che il grasso denso non galleggi sulla sua superficie.
Fate bollire per dieci minuti, poi trasferite il tutto in un'apposita teglia. Mettetelo in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere il porridge fino a cottura ultimata. Ci vorranno circa venti minuti.

polenta di grano ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 20%, vitamina E - 12%, vitamina PP - 14,5%, magnesio - 15%, fosforo - 32,6%, ferro - 24,4%

Quali sono i benefici del porridge di grano?

Vitamina B1 fa parte degli enzimi più importanti del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi ramificati. La carenza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
Vitamina E ha proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi e del muscolo cardiaco ed è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con carenza di vitamina E si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione delle normali condizioni della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
Magnesio partecipa al metabolismo energetico, alla sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane ed è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. Una carenza di magnesio porta a ipomagnesiemia, un aumento del rischio di sviluppare ipertensione e malattie cardiache.
Fosforo prende parte a molti processi fisiologici, compreso il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici ed è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anemia e rachitismo.
Ferro fa parte di proteine con varie funzioni, compresi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni e ossigeno, garantisce il verificarsi di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia da deficit di mioglobina dei muscoli scheletrici, aumento dell'affaticamento, miocardiopatia e gastrite atrofica.

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