ভাজা গোলাপী স্যামন ব্যাটার মধ্যে. ময়দার মধ্যে গোলাপী স্যামন জন্য রেসিপি

এখানে একটি বিস্ময়কর মাছ পাই রেসিপি আছে. সাধারণত যারা মাছের পিঠা পছন্দ করেন না তারাও আনন্দের সাথে চেষ্টা করেন। এই রেসিপিটির জন্য ময়দা এত সুস্বাদু এবং কোমল হয়ে উঠেছে যে আমি এটি অন্যান্য পাইয়ের জন্য ব্যবহার করি।

"ময়দার মধ্যে গোলাপী সালমন" জন্য উপকরণ:

"ময়দার মধ্যে গোলাপী সালমন" এর রেসিপি:

পরীক্ষার জন্য পণ্য ভাল ঠান্ডা করা আবশ্যক. ময়দা চালনা, মার্জারিন, লবণ এবং কুটির পনির টুকরো করে কাটা যোগ করুন। সমজাতীয় crumbs মধ্যে একটি ছুরি দিয়ে সবকিছু কাটা। তারপরে দ্রুত আপনার হাত দিয়ে ইলাস্টিক ময়দা মাখুন, একটি বলের মধ্যে রোল করুন, ফিল্মে মোড়ানো এবং 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন (আপনি এমনকি রাতারাতিও করতে পারেন)।
1. লিক স্টেম থেকে, আমাদের গোলাপী সালমন ফিললেটের দৈর্ঘ্যের একটি টুকরো কাটুন। সাবধানে এটি পৃথক শীট মধ্যে পৃথক করুন। এগুলি ফুটন্ত জলে রাখুন এবং 3 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন।
2. সাবধানে অপসারণ করুন এবং অবিলম্বে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এটি একটি তোয়ালে বিছিয়ে রাখুন, সামান্য ওভারল্যাপিং। একটি ন্যাপকিন দিয়ে দাগ এবং একটি তোয়ালে সামান্য শুকিয়ে.
3. এদিকে, ফিললেট প্রস্তুত করুন। আমরা এটি ধোয়া, একটি ন্যাপকিন সঙ্গে এটি ভাল শুকিয়ে এবং পেঁয়াজ এটি রাখুন। গোলমরিচ এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপরে আমরা এটিকে লিক পাতায় মোড়ানো (আমি এই পদক্ষেপটি সরাতে ভুলে গিয়েছিলাম, আমার স্বামী বিভ্রান্ত হয়েছিল)।

4. ময়দা 2 ভাগে ভাগ করুন। আমাদের ফিললেটের চেয়ে সামান্য বড় আয়তক্ষেত্রগুলিতে রোল আউট করুন। পেঁয়াজে মোড়ানো ফিললেটটি এক স্তরে রাখুন। মাছ থেকে কিছুটা দূরে রেখে মাছের আকারে ময়দা কেটে নিন। ডিমের সাদা অংশ দিয়ে প্রান্ত ব্রাশ করুন।
5. আমরা মাছের আকারে দ্বিতীয় স্তরটিও কেটে ফেলি এবং এটি দিয়ে ফিললেটটি ঢেকে রাখি। আপনার আঙ্গুল দিয়ে শক্তভাবে প্রান্ত টিপুন। "পেট" এবং "পিঠে" আমরা পাখনা অনুকরণ করে ছুরি দিয়ে ঘন ঘন কাট করি। আমরা স্ক্র্যাপ থেকে একটি চোখ এবং একটি মুখ গঠন করি এবং কুসুম দিয়ে মাছের সাথে আঠালো করি। একটি চামচ ব্যবহার করে, "গালে" "গিলস" তৈরি করুন। রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করে, আমরা "আঁশ" অনুকরণ করে "শব" জুড়ে ঘন ঘন অগভীর কাট করি। 1 চামচ দিয়ে পিটানো কুসুম দিয়ে পাই ব্রাশ করুন। জল বা দুধ এবং চুলায় রাখুন। 200*C তাপমাত্রায় 40 মিনিট বেক করুন। কুসুম দিয়ে আবার সমাপ্ত পাই ব্রাশ করুন এবং লাল ক্যাভিয়ার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পরেরটি প্রয়োজনীয় নয়, এটি একটি ছুটির বিকল্প।

ব্যাটারে গোলাপী সালমন একটি সহজ কিন্তু খুব সুস্বাদু খাবার। বায়বীয় ব্রেডিংয়ের জন্য ধন্যবাদ, মাছটি রসালো থাকে এবং শুকনো হয় না, যা গোলাপী সালমনের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ যা খুব চর্বিযুক্ত নয়। ব্যাটারের ভিত্তি দুধ, খনিজ জল বা এমনকি বিয়ার হতে পারে।

গোলাপী স্যামন, সমস্ত সামুদ্রিক খাবারের মতো, পুষ্টি এবং খনিজ সমৃদ্ধ। একই সময়ে, এটি খুব ক্ষুধার্ত এবং ভরাট। পিটাতে মাছ রান্না করা বেশ সহজ, প্রধান জিনিসটি একটি তাজা মৃতদেহ বেছে নেওয়া, যেহেতু একটি পুরানোটির একটি তিক্ত স্বাদ থাকবে। আপনি তার গোলাপী পেট দ্বারা মাছের সতেজতা নির্ধারণ করতে পারেন।

রন্ধন প্রণালী:

1. গোলাপী সালমন ফিললেট অংশে কাটা।
2. একটি গভীর পাত্রে, দুটি ডিম এবং লবণের সাথে তিন টেবিল চামচ ময়দা মেশান। আমরা ব্যাটারটি রেফ্রিজারেটরে রাখি, যেহেতু এটি ঠান্ডা ব্রেডিং যা আপনাকে একটি খাস্তা ক্রাস্ট দিয়ে মাছ রান্না করতে দেয়।
3. গোলমরিচের সাথে গোলাপী সালমনের টুকরোগুলোকে হালকাভাবে সিজন করুন এবং সেগুলিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে দিন।
4. গরম তেলে গোলাপী স্যামন দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তাজা শাকসবজি এবং গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করুন।

পনির ব্যাটারে ওভেনে বেক করুন

আপনি যদি একটি সুস্বাদু মাছের থালা দিয়ে আপনার পরিবারকে আনন্দ দিতে চান, তবে প্রস্তুত করার জন্য একেবারেই পর্যাপ্ত সময় না থাকে, তবে নীচের রেসিপিটি চেষ্টা করতে ভুলবেন না। তাই ওভেনে বেক করা পনির বাটারে গোলাপি সালমন আপনার পরিবারের ডিনারের সিগনেচার ডিশ হয়ে উঠবে।

রন্ধন প্রণালী:

1. মশলা দিয়ে গোলাপী স্যামন স্টেকগুলি সিজন করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে মাছটি সিজনিংয়ের সমস্ত স্বাদ শোষণ করতে পারে।
2. একটি পাত্রে, ডিমের সাথে তিন টেবিল চামচ ময়দা মেশান, 200 গ্রাম গ্রেটেড পনির এবং লবণ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
3. একটি গ্রীস করা আকারে মাছের টুকরা রাখুন এবং প্রস্তুত বাটা দিয়ে পূরণ করুন।
4. 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25 মিনিটের জন্য ওভেনে রান্না করুন। সমাপ্ত ডিশটি আলু বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

বিয়ার সঙ্গে ময়দা মধ্যে রসালো মাছ

মাছ রান্নার সবচেয়ে ভালো উপায়গুলোর মধ্যে একটি হল পিটাতে ভাজা। প্রচুর রুটি তৈরির রেসিপি রয়েছে, তবে বিয়ারের পিঠা তৈরি খাবারটিকে বায়ুমণ্ডল এবং স্বাদ দেয়।

ফ্রাইং প্যানে বিয়ার ব্যাটারে কীভাবে সুস্বাদু মাছ রান্না করবেন:

1. প্রস্তুত মাছের মৃতদেহ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এগুলিকে একটি গভীর পাত্রে রাখুন, তাদের উপরে সয়া সস ঢেলে দিন এবং 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।
2. তিন টেবিল চামচ ময়দা, 100 মিলি বিয়ার, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করুন। মিশ্রণের সামঞ্জস্য ঘন টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
3. মাছের টুকরোগুলো বিয়ারের বাটারে ডুবিয়ে একপাশে তেলে অন্যপাশে ৫-৭ মিনিট ভাজুন। ডিল স্প্রিগ এবং সবুজ জলপাই দিয়ে সমাপ্ত থালা সাজাইয়া. টেবিলে পরিবেশন করুন।

মিনারেল ওয়াটারে একটি লশ ব্যাটারে

ব্যাটার হল একটি ভাজা খাস্তা ময়দা যা মাছের রসালোতা এবং কোমলতা রক্ষা করে। খনিজ জলের উপর ভিত্তি করে এটি বিশেষত ভাল। এই থালাটি কোমল এবং বায়বীয় হয়ে ওঠে। ময়দা ক্রিস্পি করতে, মিনারেল ওয়াটার ফ্রিজে প্রি-কুলড করে রাখতে হবে।

রন্ধন প্রণালী:

1. হালকাভাবে মশলা দিয়ে মাছ ছিটিয়ে একপাশে রাখুন।
2. একটি গভীর বাটিতে দুটি ডিম বিট করুন, আধা গ্লাস মিনারেল ওয়াটারে ঢেলে মেশান। তারপরে সামান্য লবণ, এক গ্লাস ময়দা যোগ করুন এবং ঘন ভর না পাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এরপরে, আরও অর্ধেক গ্লাস মিনারেল ওয়াটার যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
3. বাটা দিয়ে মাছ ঢেকে তেলে ভাজুন যতক্ষণ না খসখসে হয়ে যায়।

গোলাপী স্যামন রসুনের বাটাতে ভাজা

অনেকে মনে করতে পারেন যে গোলাপী সালমন একটি বিরক্তিকর মাছ, ট্রাউট বা স্যামনের বিপরীতে। এই ভুল ধারণা দূর করার জন্য, আমরা এটিকে শুধুমাত্র পেঁয়াজ দিয়ে নয়, একটি মশলাদার স্বাদ এবং ক্ষুধাদায়ক সুগন্ধের সাথে এটি ভাজার পরামর্শ দিই।

উপকরণ:

• গোলাপী স্যামন ফিললেট;
• ডিম;
• রসুনের দুটি লবঙ্গ;
• দুই চামচ কেফির;
• ময়দা চার টেবিল চামচ;
• ডিল এর sprigs;
• এক চিমটি হলুদ এবং মিষ্টি পেপারিকা;
• মাছ মশলা একটি চামচ;
• লবণ, তেল।

রন্ধন প্রণালী:

1. কেফিরে ডিম ফেটিয়ে ফেটিয়ে নিন। তারপর মাছের থালা, হলুদ, পেপারিকা এবং লবণের জন্য যেকোনো মশলা যোগ করুন।
2. এরপরে, মিশ্রণে কাটা রসুন এবং ডিল যোগ করুন, ময়দা যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ব্যাটার ঘন হতে হবে।
3. গোলাপী স্যামনকে ছোট ছোট স্টিকের মধ্যে কেটে নিন, সেগুলিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন এবং পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে ভাজুন।

ওভেনে সিম্পলি ব্রেডেড

সুস্বাদু মাছ রান্না করতে, আপনাকে অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করতে হবে না। সর্বোপরি, আপনি এটিকে একটি সুস্বাদু রুটি ক্রাস্টের নীচে চুলায় বেক করতে পারেন। ক্রিস্পি ব্রেডিং এবং সুগন্ধি মশলার জন্য ধন্যবাদ, মাংস কোমল এবং নরম হয়ে যায়। ব্রেডিংয়ের জন্য, আপনি সাধারণ ঘরে তৈরি রুটির টুকরো বা দোকান থেকে কেনা ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

• গোলাপী স্যামন ফিললেট;
• এক গ্লাস ব্রেডক্রাম্বস;
• পার্সলে এবং ডিল একটি গুচ্ছ;
• দুই চামচ মধু;
• ডিজন সরিষা পাঁচ চামচ;
• ½ চা চামচ শুকনো রসুন, পেঁয়াজ এবং পেপারিকা;
• লবণ, মরিচ, মাখনের অর্ধেক লাঠি।

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রস্তুত মাছের মৃতদেহ অংশে কেটে নিন।
2. শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত তরল ঝেড়ে ফেলুন এবং কেটে নিন।
3. কম আঁচে মাখন গলিয়ে নিন।
4. একটি পাত্রে ব্রেডক্রাম্ব ঢালা, কাটা ভেষজ, সেইসাথে শুকনো পেঁয়াজ, রসুন এবং পেপারিকা যোগ করুন। গলানো মাখন যোগ করুন এবং নাড়ুন।
5. অন্য প্লেটে সরিষার সাথে মধু মেশান।
6. একটি বেকিং ডিশে মাছের টুকরো রাখুন, লবণ, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মধু-সরিষার সস দিয়ে কোট করুন এবং প্রস্তুত রুটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25 মিনিটের জন্য ওভেনে ডিশটি রাখুন

সরিষা দিয়ে ডিম বাটা

মাছের জন্য সরিষা দিয়ে ডিম বাটা তৈরি করা বেশ সহজ। এটি করার জন্য, একটি ন্যূনতম উপাদান ব্যবহার করা হয়, এবং ফলাফল একটি মশলাদার স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে গোলাপী সালমন সরস টুকরা হয়। আপনি যদি মশলাদার সমস্ত কিছুর ভক্ত হন তবে আপনি ময়দার সাথে অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, লাল বা কালো মরিচ।

উপকরণ:

• গোলাপী স্যামন ফিললেট;
• ডিম;
• চা চামচ সরিষা
• ময়দা চার টেবিল চামচ;
• লবণ।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি গভীর পাত্রে, লবণ এবং সরিষা দিয়ে ডিমটি বিট করুন, ময়দা চালনা করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মেশান।
2. মাছকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, মশলা দিয়ে সিজন করুন, ব্যাটারে ডুবিয়ে মাঝারি আঁচে তেলে ভাজতে শুরু করুন।

মাছের খাবারগুলি তাদের সূক্ষ্ম স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয় তা নিয়ে তর্ক করা কঠিন। তবে সমস্ত পরিশীলিততা অনুভব করার জন্য, ব্যবহৃত সিজনিংয়ের অনুপাত পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। একই সময়ে, একটি সঠিকভাবে নির্বাচিত সাইড ডিশ গুরুত্বপূর্ণ। এইভাবে, বাটাতে ভাজা গোলাপী সালমন শাকসবজি, তাজা ভেষজ, সেদ্ধ চাল এবং আলু দিয়ে ভাল যায়।

গোলাপী সালমন জাতীয় মাছে প্রচুর প্রোটিন, খনিজ এবং ভিটামিন থাকে। এটি নিয়মিত সেবন করে, আপনি আপনার শরীরে প্রয়োজনীয় পদার্থের সর্বোত্তম ভারসাম্য বজায় রাখতে পারেন।

এর উপযোগিতা ছাড়াও, গোলাপী স্যামন একটি বেশ ভরাট এবং ক্ষুধার্ত মাছ। উপরন্তু, এটি ব্যাটার মধ্যে রান্নার জন্য উপযুক্ত। এই আকারে, মাছ তার সমস্ত রস বজায় রাখে।

গোলাপী স্যামনের জন্য যেকোনো ব্যাটার বেছে নিন। থালাটি প্রায়শই ছুটির টেবিলে ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

ব্যাটারে গোলাপী সালমন - প্রস্তুতির সাধারণ নীতি

রান্নার জন্য, মাথা ছাড়া আঁশযুক্ত মাছ বেছে নিন।

গোলাপী স্যামন ফিললেট রান্নার জন্যও উপযুক্ত।

তাজা মাছ বেছে নিন, পুরনো মাছের স্বাদ তিক্ত হবে। এটি করার জন্য, মাছের পেটের দিকে তাকান, এটি গোলাপী হওয়া উচিত।

ব্যাটার ক্রিস্পি রাখতে বরফের পানি ব্যবহার করুন।

মেয়োনিজের পরিবর্তে, ঘন ক্রিম কখনও কখনও ব্যাটার জন্য ব্যবহার করা হয়।

কখনও কখনও ময়দার পরিবর্তে স্টার্চ ব্যবহার করা হয়।

ব্যাটারে গোলাপী স্যামন - একটি ক্লাসিক রেসিপি

উপকরণ:

650 গ্রাম গোলাপী স্যামন ফিললেট;

এক চিমটি লবণ;

এক জোড়া ডিম;

ভাজার জন্য তেল;

ময়দা তিন চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাছ ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর 5 সেন্টিমিটার ব্যাস দিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

2. ব্যাটারের জন্য, একটি গভীর বাটিতে, ডিম, লবণ এবং চালিত ময়দা মেশান। ব্যাটারটি কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখুন।

3. তারপর গোলাপী স্যামনের প্রতিটি টুকরো ব্যাটারে রোল করুন এবং তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন।

4. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 9 মিনিট রান্না করুন।

5. সবজি এবং তাজা আজ সঙ্গে পরিবেশন করুন.

6. হুইপড ক্রিম এবং জলপাই দিয়ে থালা সাজান।

পনির ব্যাটারে গোলাপী স্যামন

উপকরণ:

480 গ্রাম গোলাপী স্যামন ফিললেট;

110 গ্রাম হার্ড পনির;

টক ক্রিম তিন চামচ;

মাছের জন্য মশলার মিশ্রণ;

জলপাই তেল;

একটি ডিম;

অলস্পাইস;

গমের আটা দুই চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি তাজা মাছের ফিললেট নিন, এটি প্রবাহিত জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এটিকে ইচ্ছামত দৈর্ঘ্যের, এক সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

2. একটি পাত্রে গোলাপী স্যামন রাখুন এবং মরিচ, মশলা এবং লবণ দিয়ে সব দিকে কোট করুন। মাছটিকে 16 মিনিটের জন্য একা ছেড়ে দিন।

3. একটি পাত্রে ডিম রাখুন এবং সেখানে টক ক্রিম যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ফেটান।

4. এরপর একটি মাঝারি গ্রাটারে লবণ, চালিত গমের আটা এবং গ্রেট করা পনির যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন যতক্ষণ না এটি ঘন টক ক্রিমের মতো হয়।

5. প্যানে অলিভ অয়েল ঢেলে গরম করুন। মাছের টুকরোগুলো সব দিকে বাটাতে ডুবিয়ে রাখুন। প্রতিটি টুকরো একে একে প্রায় তিন মিনিট ভাজুন। নিশ্চিত করুন যে থালাটি পুড়ে না যায়, কারণ পনির দ্রুত গলে যায়।

6. একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে একটি কাগজের তোয়ালে সমাপ্ত টুকরা রাখুন।

7. এর পরে, তাদের একটি সমতল প্লেটে স্থানান্তর করুন।

8. এই থালা ম্যাশড আলু বা porridge সঙ্গে মিলিত হয়।

পিঙ্ক স্যামন ব্যাটারে (বিয়ার সহ)

উপকরণ:

একটি গোলাপী স্যামন;

আধা গ্লাস বিয়ার;

সব্জির তেল;

ময়দা একটি অসম্পূর্ণ গ্লাস;

পেপারিকা;

স্থল গোলমরিচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. গোলাপী স্যামনের মাথা কেটে ফেলুন, ত্বক মুছে ফেলুন এবং সমস্ত হাড় মুছে ফেলুন।

2. ফিললেট ধুয়ে মাছটিকে রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

3. স্লাইসগুলি মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 23 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।

4. একটি পরিষ্কার পাত্রে ডিম ভেঙ্গে নিন এবং তুলতুলে ফেনা হওয়া পর্যন্ত লবণ দিয়ে একসাথে বিট করুন।

5. তারপর বিয়ার এবং পেপারিকা যোগ করুন। ফিসফিস করতে থাকুন।

6. তারপর ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, ক্রমাগত ময়দা নাড়তে থাকুন।

7. অল্প পরিমাণ তেল গরম করুন। সব মাছের টুকরো বাটাতে রেখে তাতে মিশিয়ে দিন। মিনিট দুয়েক পর ভাজতে পাঠান। পাঁচ মিনিট রান্না করুন।

8. কাটা ভেষজ দিয়ে সজ্জিত চিজ সসের সাথে একটি ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে প্রস্তুত থালা পরিবেশন করুন।

ওয়াইন ব্যাটারে গোলাপী স্যামন

উপকরণ:

730 গ্রাম মাছ;

130 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন

ডিম দুই টুকরা;

সূর্যমুখীর তেল;

145 গ্রাম ময়দা।

রন্ধন প্রণালী:

1. হাড় থেকে গোলাপী স্যামন আলাদা করুন এবং শুধুমাত্র ফিলেট অংশ ছেড়ে দিন। মাছের মধ্যে কোন ছোট হাড় বাকি আছে তা পরীক্ষা করে দেখুন।

2. ফিললেটটি 3 বাই 3 সেন্টিমিটার টুকরো করে কাটুন।

3. একটি বাটিতে ডিম ভেঙ্গে, সূর্যমুখী তেল এবং লবণ যোগ করুন। সেখানে ময়দা চেলে নিন। একটি মিক্সার দিয়ে সবকিছু বিট করুন এবং এটি 18 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

4. সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, মরিচ মিশ্রিত ময়দা দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিন এবং বাটাতে রোল করুন।

5. বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে ভাজুন।

6. অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে, একটি ন্যাপকিনে পিটানো মাছ রাখুন।

7. একটি প্লেটে সমাপ্ত টুকরা রাখুন, লেবুর টুকরো এবং জলপাই দিয়ে সাজান।

8. থালা সিদ্ধ আলু সঙ্গে মিলিত হয়.

ভাজা গোলাপী স্যামন ব্যাটার মধ্যে

উপকরণ:

980 গ্রাম গোলাপী স্যামন ফিললেট;

পাঁচ সেন্ট। মেয়োনিজের চামচ;

সব্জির তেল

সাত সেন্ট. ময়দার চামচ;

গোল মরিচ;

একটি ডিম।

রন্ধন প্রণালী:

1. উভয় তাজা এবং হিমায়িত গোলাপী সালমন রান্নার জন্য উপযুক্ত। যদি মাছটি ফ্রিজার থেকে থাকে তবে এটি ঠান্ডা জলে রাখুন এবং এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

2. তারপর গোলাপী স্যামনটি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং ফিললেটটিকে অংশে ভাগ করুন।

3. একটি পাত্রে মাছ রাখুন, লবণ এবং মরিচ এটি। নাড়ুন এবং 13 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

4. ব্যাটার প্রস্তুত করতে, একটি আলাদা পাত্রে ময়দা ছেঁকে নিন এবং তিনটি চামচ অন্য একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। সেখানে সামান্য লবণ, কাঁচা ডিম এবং মেয়োনিজ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন।

5. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, মাছগুলিকে ময়দায় গড়িয়ে নিন এবং ব্যাটারে ড্যাব করুন। সাবধানে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে সমস্ত মাছের টুকরো রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত দুই পাশে ভাজুন।

6. প্লেটের অংশে মাছ রাখুন, কাটা সবজি দিয়ে সাজান এবং একটি সাইড ডিশ যোগ করুন।

সাখালিন ব্যাটারে গোলাপী স্যামন

উপকরণ:

1.2 কেজি গোলাপী স্যামন;

290 মিলি দুধ;

90 গ্রাম টমেটো পেস্ট;

110 গ্রাম পেঁয়াজ;

সাদা ফাঁপা মরিচ;

দুইটা ডিম;

120 গ্রাম গমের আটা;

40 মিলি ভিনেগার;

একটি লেবু;

9 মিলি সূর্যমুখী তেল;

সবুজ পেঁয়াজ।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাছের খোসা ছাড়ুন, হাড়গুলি সরান, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ফিললেটগুলি সমান টুকরো করে কেটে নিন।

2. মেরিনেডের জন্য লেবুর রস, কাটা ভেষজ, গোলমরিচ এবং ভিনেগার মিশিয়ে নিন।

3. মাছটিকে ম্যারিনেডে ডুবিয়ে নাড়ুন এবং 27 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

4. ময়দার জন্য, একটি পাত্রে দুধ ঢালা, লবণ, সূর্যমুখী তেল, এবং ডিমের কুসুম যোগ করুন। ফেনা না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন। একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নেওয়া ময়দা যোগ করুন এবং বাটা মেশান।

5. একটি ঘন ফেনা মধ্যে অবশিষ্ট সাদা বীট এবং ময়দা যোগ করুন.

6. গোলাপী সালমনের প্রতিটি টুকরো বাটাতে ডুবিয়ে নিন, গ্রিলের উপর রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কয়লার উপর ভাজুন। একটি হোম স্মোকহাউস এই থালা প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত।

7. কাটা সবুজ পেঁয়াজ, ভাজা পেঁয়াজের অর্ধেক রিং এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে থালা পরিবেশন করুন।

সয়া ব্যাটারে গোলাপী স্যামন

উপকরণ:

550 গ্রাম গোলাপী স্যামন ফিললেট;

45 মিলি সয়া সস;

রসুনের ফালি;

উদ্ভিজ্জ তেল 55 মিলি;

35 গ্রাম চালিত গমের আটা;

শুকনো পার্সলে;

দুইটা ডিম।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাছের ফিললেটটি জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন।

2. ছোট হাড় সরান এবং পছন্দসই মাছ কাটা. বেধ দুই সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।

3. একটি বাটিতে মুরগির ডিম ভেঙ্গে তাতে সয়া সস ঢেলে লবণ ও ময়দা দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে উপাদানগুলিকে বিট করুন।

4. মিশ্রণে শুকনো ভেষজ এবং চেপে রাখা রসুন যোগ করুন। আলোড়ন।

5. প্যানে তেল ঢেলে গরম করুন। গোলাপী স্যামনের টুকরোগুলিকে চারদিকে ময়দায় রোল করুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। প্রতিটি পাশে দুই মিনিট রান্না করুন।

6. টুকরা সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, প্যান থেকে সরান।

7. ভাজা আলু বা সিদ্ধ চালের সাথে থালা পরিবেশন করুন।

ওভেনে বেকড পিঙ্ক স্যামন ব্যাটারে

উপকরণ:

একটি গোলাপী স্যামন;

90 মিলি দুধ;

কেচাপ একটি চামচ;

মেয়োনিজের চামচ;

রসুনের ফালি;

আধা গ্লাসেরও কম ময়দা।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাছের মাথা, হাড়ের ভিতর, আঁশ এবং পাখনা থেকে মুক্তি পান। প্রথমে মাছ থেকে আঁশ সরিয়ে ফেলুন, তারপর মাথা এবং পাখনা কেটে ফেলুন। মাছটি লম্বালম্বিভাবে কাটুন, ভিতরের সমস্ত অংশ মুছে ফেলুন এবং হাড়গুলি সরান।

2. মাছের ফিললেটটি 4 বাই 6 সেন্টিমিটার টুকরো করে কাটুন।

3. একটি পাত্রে মেয়োনিজ, কেচাপ, ছেঁকে নেওয়া রসুন এবং লবণ মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি দিয়ে মাছকে কোট করুন। আগুনে ফ্রাইং প্যানটি রাখুন এবং তেল যোগ করুন, এক মিনিটের জন্য উভয় পাশে মাছ ভাজুন।

4. একটি পৃথক পাত্রে, দুধ, ডিম, গোলমরিচ, ময়দা এবং লবণ মেশান। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক দিয়ে মেশান।

5. মাছের ভাজা টুকরোগুলোকে ব্যাটারে ডুবিয়ে সেখানে রোল করুন এবং গ্রীস করা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে একটি বেকিং শীটে রাখুন।

6. ওভেনটি 160 ডিগ্রিতে সেট করার সময় 19 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি টুথপিক ব্যবহার করে মাছটি পরীক্ষা করে দেখুন।

7. একটি হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ সঙ্গে থালা পরিবেশন. লেবুর টুকরো এবং সয়া সস দিয়ে সাজিয়ে নিন।

রঙিন ব্যাটারে গোলাপী সালমন, ধীর কুকারে রান্না করা

উপকরণ:

570 গ্রাম গোলাপী স্যামন ফিললেট;

4.5 চামচ। ময়দার চামচ;

মিনারেল ওয়াটার চার চামচ;

লেবুর রস কয়েক টেবিল চামচ;

ছুরির ডগায় জাফরান আছে;

পাপরিকা।

রন্ধন প্রণালী:

1. নির্বিচারে টুকরা মধ্যে গোলাপী সালমন বিভক্ত. তাদের গায়ে লেবুর রসের সঙ্গে লবণ মিশিয়ে লাগান।

2. একটি পাত্রে একটি ডিম ভাঙ্গা, খনিজ জল, লবণ, জাফরান, গোলমরিচ এবং পেপারিকা যোগ করুন। একটি কাঁটাচামচ বা whisk সঙ্গে সবকিছু বীট. তারপর ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন এবং একটি ঘন ব্যাটারে ফেটিয়ে নিন।

3. মাল্টিকুকারটিকে "বেকিং" মোডে সেট করুন এবং রান্নার সময় 65 মিনিটে সেট করুন৷ মাছের টুকরোগুলোকে ব্যাটারে ডুবিয়ে তাতে কিছুক্ষণ ধরে যন্ত্রের বাটিতে রাখুন। ঢাকনা বন্ধ করুন।

4. 17 মিনিটের পরে, ধীর কুকারে মাছের টুকরোগুলি ঘুরিয়ে দিন।

5. ধীর কুকার থেকে সমাপ্ত মাছটি সরান, এটি একটি প্লেটে রাখুন এবং পার্সলে দিয়ে সাজান। মাছ উজ্জ্বল কমলা হবে, তাই এটি কালো জলপাই সঙ্গে ভাল দেখাবে।

পেঁয়াজ বাটা মধ্যে গোলাপী স্যামন

উপকরণ:

দুই টুকরা। ডিম;

একটি পেঁয়াজ;

তিন চা চামচ। ময়দার চামচ;

ডিল এক চামচ;

দুই চামচ মেয়োনিজ;

360 গ্রাম গোলাপী স্যামন ফিললেট।

রন্ধন প্রণালী:

1. গোলাপী স্যামন ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন।

2. একটি পাত্রে ডিম, মেয়োনিজ, লবণ, ডিল, গ্রেট করা পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং ময়দা রাখুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন যাতে কোনও গলদ অবশিষ্ট না থাকে।

3. মাছের টুকরো ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।

4. প্রতিটি পাশে তিন মিনিটের জন্য রান্না করুন।

5. ডিল সঙ্গে মিশ্রিত পুরু টক ক্রিম সঙ্গে সাজাইয়া.

6. আলু প্যানকেক দিয়ে থালা পরিবেশন করুন।

তাজা মাছের সাথে, থালা হিমায়িত মাছের চেয়ে রসালো হয়ে ওঠে।

রসালো হওয়ার জন্য মাছে চিনি দিন।

বাটা যত ঘন হবে তাতে মাছ ডুবানো তত সহজ।

থালাটি দ্রুত রান্না করতে, পেঁয়াজ কুঁচি করুন।

যদি ইচ্ছা হয়, বাটাতে ধনেপাতা, রসুন, তুলসী এবং ডিল যোগ করুন।

থালাটিকে চর্বিযুক্ত হওয়া থেকে বাঁচাতে, এটি একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।

বিভিন্ন সংমিশ্রণ সহ চুলায় গোলাপী সালমনের রেসিপি।

গোলাপী স্যামন একটি লাল মাছ যা খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে আপনাকে সপ্তাহে অন্তত একবার আপনার মেনুতে মাছের জন্য জায়গা ছেড়ে দিতে হবে। সব পরে, মাছ প্রোটিন অনেক দ্রুত শোষিত হয়।

প্রধান উল্লেখযোগ্য প্লাস হল ফসফরাস, আয়োডিন এবং অন্যান্য ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোলিমেন্টের উপস্থিতি। বিশেষ করে, এই মাছে অসম্পৃক্ত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে। এটিতে চর্বি কম, যা এটিকে একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য করে তোলে।

খুব বিরল ক্ষেত্রে, অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতা হতে পারে। অতএব, সবাই যেমন একটি সুস্বাদু ট্রিট উপভোগ করতে পারেন। এবং যদি আপনি না জানেন যে এটি কীভাবে প্রস্তুত করা যায়, তবে আমরা আপনাকে নীচে প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি অধ্যয়ন করার পরামর্শ দিই।

মেয়োনিজ এবং পনির দিয়ে চুলায় বেক করা গোলাপী সালমন: রেসিপি

কম চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে, কেউ কেউ এই মাছটিকে কিছুটা শুকনো মনে করতে পারেন। কিন্তু রান্নার পদ্ধতি এখানে একটি বড় ভূমিকা পালন করে। এটি এমন একটি রেসিপি যা থালাটিকে সরস, কোমল এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু করতে সহায়তা করবে।

এর জন্য আমাদের প্রয়োজন:

• গোলাপী স্যামন ফিললেট
• হার্ড পনির
• মেয়োনিজ
• সব্জির তেল
• লেবুর রস
• লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা (ঐচ্ছিক)

এই জাতীয় মাছ তৈরিতে অসুবিধার কিছু নেই। এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, দ্রুত এবং সুস্বাদু:

• প্রথমে আপনাকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য ওভেন চালু করতে হবে।
• এর পরে, এর ফিললেট প্রস্তুত করা যাক। এটি ধুয়ে, শুকানো এবং টুকরো টুকরো করা দরকার। এগুলো খুব ছোট না করাই ভালো।
• একটি গ্রীস করা বেকিং শীটে মাছ রাখুন। উপরে আপনার প্রিয় মশলা ছিটিয়ে দিন। এবং লবণ যোগ করতে এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না। তারপর মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
• মাছ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এটি বেশ দ্রুত রান্না করে, এটি রান্না করতে প্রায় 30 মিনিট সময় নেয়, অবশ্যই, ওভেন এবং টুকরোগুলির আকারের উপর নির্ভর করে।
• যা অবশিষ্ট থাকে তা হ'ল এটিকে একটি থালায় রাখা এবং আপনার কল্পনার নির্দেশ অনুসারে এটিকে সাজানো।

একটি সামান্য পরামর্শ:পনির শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, কিছু গৃহিণী একটি কৌশল অবলম্বন করে - তারা অল্প পরিমাণে টক ক্রিম দিয়ে শীর্ষটি গ্রীস করে।

কীভাবে সুস্বাদুভাবে চুলায় পুরো গোলাপী সালমন বেক করবেন?

অবশ্যই, যে কোনও ছুটির টেবিল বেকড মাছ দিয়ে সজ্জিত করা হবে এবং এটি পুরো রান্না করা হলে আরও ভাল। এই থালাটিকে যথাযথভাবে উত্সব বলা যেতে পারে। প্রতিটি গৃহিণী তার নিজস্ব রান্নার পদ্ধতি বেছে নিতে পারেন।

তবে সুস্বাদু হওয়ার জন্য চুলায় পুরো গোলাপী সালমন রান্না করুন,প্রথমে আপনাকে এটি সঠিকভাবে চয়ন করতে হবে। গোলাপী স্যামন কেনা উচিত ইতিমধ্যে গুটি. এভাবে পেটের রং দেখতে পাবেন। এটা ভিতরে থাকা উচিত গোলাপি রঙ।এটিই মাছের সতেজতা নির্দেশ করে।

সুস্বাদু পুরো গোলাপী সালমন প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• পুরো গোলাপী স্যামন শব
• লেবু
• রসুন (2-3 লবঙ্গ)
• লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য মসলা
• জলপাই তেল

মশলা মাছের জন্য সর্বজনীন হতে পারে, আপনি থাইম বা রোজমেরি যোগ করতে পারেন এবং ভেষজ সম্পর্কে ভুলবেন না। এটি কেবল মাছের জন্যই দুর্দান্ত নয়, এটি এটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলবে। এমনকি নিয়মিত ডিলও করবে।

• প্রথমত, অবশ্যই, এর মৃতদেহ প্রস্তুত করা যাক। ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। আপনাকে বেশ কয়েকটি অনুদৈর্ঘ্য কাট করতে হবে। এইভাবে, সমস্ত মাংস ভালভাবে ম্যারিনেট করা হয়।
• এর পরে, marinade প্রস্তুত। তেল, রসুন এবং মশলা একত্রিত করুন। অর্ধেক লেবুর রস ছেঁকে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে ছেঁকে নিন। এটি দিয়ে মাছের দুই পাশে এবং ভিতরে ভাল করে ঘষুন। এবং প্রায় আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে দিন।
• লেবুর বাকি অর্ধেক টুকরো করে কেটে নিন। slits মধ্যে ঢোকান এবং মাছ সাজাইয়া. আপনি যদি সবুজ শাক ব্যবহার করেন তবে তাদের উপরে ছিটিয়ে দিন।
• 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য ফয়েলে বেক করুন। তারপর ফয়েল মুছে ফেলুন বা উপরে একটি সোনালী ভূত্বক পেতে এটি উন্মোচন করুন। এটা আরো 25 মিনিট.
• একটি সুন্দর থালায় রাখুন এবং পরিবেশন করুন।

ফটো সহ হাতাতে চুলায় রসালো গোলাপী সালমনের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

আরেকটি দ্রুত রেসিপি যা অনেক গৃহিণী পছন্দ করবে। এটা হাতা মধ্যে যে মাছ overdry করা হবে না. এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি কম ক্যালোরি হবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• গোলাপী স্যামন শব
• অর্ধেক লেবু
• সামুদ্রিক লবণ
• গোলমরিচ
• তেজপাতা

• এর মৃতদেহ প্রস্তুত করা যাক. প্রয়োজনে অন্ত্র, খোসা, ধুয়ে শুকিয়ে নিন। টুকরো টুকরো করার দরকার নেই।
• লবণ দিয়ে ঘষুন। আপনাকে এটির জন্য আফসোস করতে হবে না, মাছ যতটা প্রয়োজন ততটা নেবে। লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
• এর পরে, মরিচ এবং তেজপাতা যোগ করে, হাতা মধ্যে এটি রাখুন। আপনার হাতা ভালো করে বেঁধে নিন। কারণ প্রক্রিয়াটি রস নির্গত করবে যা ফুটো হতে পারে।
• 25-30 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। তাপমাত্রা 170-180 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত।
• পরিবেশনের আগে টুকরো করে কেটে নিন।

ক্রিমি রসুনের সসে রসালো গোলাপী সালমন, চুলায় বেক করা: ফটো সহ রেসিপি

আপনি এই রেসিপি অনুযায়ী গোলাপী স্যামন রান্না করতে পারেন শুধুমাত্র আপনার পরিবারের জন্য নয়, আপনার অতিথিদের জন্যও। এটি খুব সরস এবং সুগন্ধযুক্ত হবে, ক্রিমযুক্ত রসুনের সসের জন্য ধন্যবাদ। অবিশ্বাস্য স্বাদের জন্য আপনি আপনার প্রিয় ভেষজ বা ভেষজ যোগ করতে পারেন।

আপনাকে নিতে হবে:

• গোলাপী স্যামন শব বা রেডিমেড স্টেক
• ক্রিম প্যাকেজিং
• রসুন (2-4 লবঙ্গ)
• লেবুর রস (ঐচ্ছিক)
• লবণ, মরিচ, চিনি
• সবুজ

পরবর্তী প্রক্রিয়া নিম্নরূপ:

• আমাদের স্টেক রান্না করতে হবে। যদি সেগুলি কেনা হয় তবে কেবল ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। যদি আপনার কাছে একটি সম্পূর্ণ গোলাপী স্যামন শব পাওয়া যায় তবে আপনাকে প্রথমে এটি পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপর দুই আঙ্গুল পুরু করে টুকরো করে কেটে নিন।
• লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন। আপনি এই মিশ্রণ পিষে নিতে পারেন, অথবা আপনি অবিলম্বে steaks ঝাঁঝরি করতে পারেন। লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কয়েক মিনিট দাঁড়াতে দিন।
• একটি ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। শুধু একপাশে।
• যখন স্টেকগুলি সিরি করা হয়, আপনি সস প্রস্তুত করতে পারেন। রসুন এবং কাটা গুল্ম দিয়ে ক্রিম একত্রিত করুন। শুকনো ডিল আদর্শ। এটি সুস্বাদু এবং সুন্দর হবে। আপনি যদি পরীক্ষা করতে চান তবে ডিলের পরিবর্তে কয়েকটি পুদিনা পাতা যোগ করুন। আপনি একটি অস্বাভাবিক এবং অনন্য স্বাদ এবং সুবাস পাবেন।
• তারপরে স্টেকগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন, সাইড আপ করুন। সসের উপর ঢেলে দিন। এবং 25-30 মিনিট বেক করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সস বেক করা উচিত।

পাফ প্যাস্ট্রিতে গোলাপী সালমন, ওভেনে বেকড: ছবির সাথে রেসিপি

গোলাপী স্যামন প্রস্তুত করার জন্য আরেকটি অবিস্মরণীয় রেসিপি, যা একটি উত্সব টেবিল সাজাতে পারে এবং এর স্বাদে আনন্দিত হতে পারে। পাফ পেস্ট্রি মাছকে রসালো ও পুষ্টিকর করে তোলে।

প্রয়োজনীয়:

• গোলাপী স্যামন ফিললেট
• পাফ প্যাস্ট্রি - 400 গ্রাম
• সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ
• তিল বীজ (ঐচ্ছিক, ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য)

এটি এখনই লক্ষ করা উচিত যে ফিললেটটি টুকরো টুকরো বা পুরো তৈরি করা যেতে পারে। যদি এটি একটি ছুটির টেবিলের জন্য হয়, তাহলে ফিললেটটি না কাটাই ভাল। আপনার পরিবারের সাথে রাতের খাবারের জন্য, আপনি এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে পারেন এবং প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব মাছ পিটাতে পাবে।

একটি স্কিম অনুযায়ী প্রস্তুত করুন:

• প্রথমত, ফিললেট প্রস্তুত করা যাক। সমস্ত হাড় অপসারণ এবং ধোয়া প্রয়োজন।
• উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে সয়া সস মেশান। এই মিশ্রণ দিয়ে গোলাপী স্যামন লুব্রিকেট করুন।
• পরবর্তী ধাপে মাছটিকে একটি অ্যাডজে মোড়ানো হয়। প্রান্তগুলি ভালভাবে সুরক্ষিত করুন। শেষে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
• 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25 মিনিট বেক করুন।
• পরিবেশনের আগে পুরো গোলাপী সালমন কাটবেন না। ইতিমধ্যে অতিথিদের সামনে ডান কাটা।

টক ক্রিম সসে গোলাপী স্যামন, চুলায় বেকড, ছবির সাথে রেসিপি

আমাদের গৃহিণীরা টক ক্রিম সসে অনেক খাবার রান্না করতে পছন্দ করে, গোলাপী সালমন এর ব্যতিক্রম নয়।

• গোলাপী স্যামন ফিলেট বা শব
• টক ক্রিম - 2 চামচ। l
• উষ্ণ জলের গ্লাস
• ময়দা - 1 চামচ
• লবণ, মরিচ, চিনি চিমটি
• সবুজ শাক (ঐচ্ছিক)

এই মাছটি আপনার মুখেই গলে যাবে। এটি খুব সরস এবং কোমল আউট চালু হবে। আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে সবাই সম্পূরকগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করবে:

• মাছ রান্না করুন। পাখনা সরান, টুকরো টুকরো করে কাটা, লবণ এবং মরিচ।
• এখন সস তৈরি করা যাক। সিজনিং এবং ময়দা দিয়ে টক ক্রিম মেশান। ভালভাবে মেশান। জল যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন যাতে কোন গলদ না থাকে।
• একটি বেকিং শীটে গোলাপী স্যামন টুকরা রাখুন এবং তাদের উপর সস ঢালা। এটি মাছকে পুরোপুরি ঢেকে দিতে হবে। আপনার যদি রেফ্রিজারেটরে শক্ত পনিরের টুকরো থাকে তবে আপনি এটি উপরে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
• 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন, তাপমাত্রা 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত।
• পরিবেশন করার আগে তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ওভেনে রাজকীয়ভাবে গোলাপী সালমন: রেসিপি

রয়্যাল গোলাপী সালমন অবশ্যই যে কোনও টেবিলের এক নম্বর থালা হয়ে উঠবে। প্রধান বিষয় হল এর প্রস্তুতিতে জটিল কিছু নেই, এবং যে কোনও গৃহিণী এই রেসিপিটি পরিচালনা করতে পারেন।

• গোলাপী স্যামন টুকরা
• পোরসিনি মাশরুম - 100 গ্রাম
• বাল্ব
• মেয়োনিজ - 2 চামচ। l
• ব্রেডক্রাম্বস
• হার্ড পনির
• সিজনিং, ভেষজ

একটি গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ড হল ভাল মাশরুম;

• মাশরুম ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো (ঐচ্ছিক) এবং সুন্দর টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত। পেঁয়াজ কুচি করুন।
• অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এই সব ভাজুন।
• যখন আপনি পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজবেন, আপনি মাছ করতে পারেন। এটা পরিষ্কার করা প্রয়োজন, অতিরিক্ত বন্ধ ছাঁটা এবং টুকরা মধ্যে কাটা.
• ব্যাটার প্রস্তুত করুন। একটি বাটিতে, মেয়োনিজ এবং সিজনিংয়ের সাথে ডিম মেশান, দ্বিতীয়টিতে - ব্রেডক্রাম্বস।
• ডিমের মিশ্রণে মাছের প্রতিটি টুকরো ডুবিয়ে রাখুন, তারপর ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন। এবং দুই পাশে উচ্চ আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• তারপর টুকরোগুলো একটি বেকিং শীটে রাখুন। বাকি ব্যাটারের সাথে মাশরুমগুলি একত্রিত করুন। এবং তারপর একে একে মাছের টুকরোতে রাখুন।
• আপনাকে এই মাছটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিটের জন্য বেক করতে হবে।
• গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আরও কয়েক মিনিট চুলায় বসতে দিন।
• পরিবেশনের আগে ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

পনির সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে বেকড গোলাপী সালমন: রেসিপি

যদি অতিথিরা অপ্রত্যাশিতভাবে আসে এবং আপনার টেবিলে রাখার মতো কিছু না থাকে তবে এই রেসিপিটি যে কোনও গৃহিণীকে সহায়তা করবে। এবং টক ক্রিম এবং পনির সম্ভবত প্রতিটি ফ্রিজে পাওয়া যায়।

• গোলাপী স্যামন
• টক ক্রিম - 150 গ্রাম
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম, আরও সম্ভব
• পেঁয়াজ (ঐচ্ছিক)
• লবণ মরিচ

থালা শুধুমাত্র সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয় না, কিন্তু অনেক উপাদান প্রয়োজন হয় না:

• গোলাপী সালমনকে টুকরো টুকরো করে কেটে ত্বক মুছে ফেলতে হবে। ভাল করে ধুয়ে ছাঁচে রাখুন
• আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে টক ক্রিম এবং গ্রেটেড পনির, সেইসাথে লবণ, মরিচ এবং সিজনিংগুলি মিশ্রিত করুন
• পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে মাছের ওপর রাখুন
• ফলের মিশ্রণে ঢেলে দিন
• 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন

গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে মেরিনেডের নীচে চুলায় বেক করা গোলাপী সালমন: রেসিপি

এই থালাটি সহজেই একটি সাধারণ ডিনারকে একটি ছোট উদযাপনে পরিণত করতে পারে।

• গোলাপী স্যামন - 0.5 কেজি
• লেবুর রস
• গাজর
• টমেটো বা টমেটো পেস্ট - 2 পিসি বা 3 চামচ
• গোলমরিচ এবং তেজপাতা
• কার্নেশন
• ভিনেগার - 1 চামচ
• ভাজার তেল

এটি গাজর এবং পেঁয়াজ থেকে উদ্ভিজ্জ মেরিনেড যা গোলাপী সালমন মাংসকে সরস, কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত করতে সহায়তা করবে:

• ফিললেটটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন এবং ফয়েলে মুড়ে দিন। 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিট বেক করুন।
• গোলাপী স্যামন রান্না করার সময়, গাজর গ্রেট করুন, পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভাজুন। তারপর টমেটো এবং সামান্য জল যোগ করুন। 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
• তারপর সিজনিং, ভিনেগার যোগ করুন এবং একই পরিমাণে সিদ্ধ করুন।
• একটি সুন্দর ডিশে মাছ রাখুন এবং উপরে প্রস্তুত marinade রাখুন।
• ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
• এই খাবারটি ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করা যেতে পারে। যে কোনও আকারে এটি কম চর্বিযুক্ত এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হবে।

আনারস দিয়ে চুলায় বেক করা গোলাপী সালমন: ফটো সহ রেসিপি

আরেকটি গোলাপী স্যামন রেসিপি যা কাউকে উদাসীন রাখবে না।

• গোলাপী স্যামন ফিললেট
• বড় পেঁয়াজ
• ক্যান করা আনারস টুকরা
• হার্ড পনির
• মেয়োনিজ এবং মশলা

এই জাতীয় ট্রিট পুরোপুরি একটি সাধারণ ডিনারকে পাতলা করবে বা একটি ছুটির টেবিল সাজাবে। এবং এমনকি একটি পিকনিকের জন্যও উপযুক্ত:

• আমাদের গোলাপী স্যামনের মাংস কেটে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তাদের প্যারামিটারগুলি এমন হওয়া উচিত যাতে আনারস সহজেই শুয়ে থাকতে পারে।
• একটি বেকিং শীটে মাছ রাখুন, চর্বি দিয়ে গ্রীস করুন। প্রতিটি স্লাইস লবণ, গোলমরিচ এবং মেয়োনিজ দিয়ে ভালভাবে ছড়িয়ে দিন।
• এর পরে, আনারস এবং পনিরের টুকরো রাখুন। আপনি এটি গ্রেট করতে পারেন, এটি স্বাদ পরিবর্তন করবে না।
• সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন, প্রায় 30 মিনিট। তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত।

চুলায় শ্যাম্পিনন দিয়ে বেক করা গোলাপী সালমন: রেসিপি

এই রেসিপিটির জন্য কোন বিশেষ শেফ দক্ষতার প্রয়োজন হয় না এটি সহজ এবং দ্রুত। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, সবাই পরীক্ষা করতে পারেন।

• গোলাপী স্যামন (ফিলেট)
• বড় নম
• মাশরুম - 200-400 গ্রাম
• মেয়োনিজ
• মশলা

কিছু লোক গাজর যোগ করতে পছন্দ করে, অন্যরা টমেটো থাকলে এটি পছন্দ করবে। এবং কেউ জলপাই সঙ্গে এই থালা দেখতে.

• ফিললেট প্রস্তুত করুন। অংশ, ঋতু মধ্যে কাটা. যদি ইচ্ছা হয়, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি বেকিং ডিশে রাখুন।
• এর পরে, মাশরুম রান্না করুন। ক্যাপ থেকে চামড়া সরান এবং টুকরা মধ্যে কাটা, অর্ধ রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
• পেঁয়াজের প্রথম স্তর রাখুন, এবং তারপরে ভাজা মাশরুম। যাইহোক, তিক্ততা অপসারণ এবং এটি নরম করতে পেঁয়াজ ফুটন্ত জল দিয়ে doused করা প্রয়োজন।
• চূড়ান্ত পর্যায়ে মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করা এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া।
• না হওয়া পর্যন্ত 20-30 মিনিট বেক করুন। তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত।
• পরিবেশন করার আগে, আপনি আজ সঙ্গে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

গোলাপী সালমন ফিলেট স্টেক বা টুকরো, আলু দিয়ে চুলায় বেক করা: ফটো সহ রেসিপি

এই থালাটিকে যথাযথভাবে সর্বজনীন বলা যেতে পারে। এটি পুরোপুরি টেবিল সাজাইয়া এবং অতিথিদের ভাল খাওয়ানো ছেড়ে দেবে। মাছ যাতে বেশি শুকিয়ে না যায় তার জন্য আপনাকে ক্রিম বা টক ক্রিম যোগ করতে হবে।

• গোলাপী স্যামন শব
• আলু (প্রায় 1 কেজি)
• ক্রিম বা টক ক্রিম (1 কাপ)
• লেবুর রস
• হার্ড পনির
• সিজনিং

প্রস্তুতি:

• মৃতদেহটিকে যথাক্রমে স্টিক এবং ফিললেটে টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত। প্রধান জিনিস সাবধানে প্রক্রিয়া এবং পাখনা ছাঁটা ভুলবেন না।
• তারপর মাছটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সিজন করুন, লেবুর রস ছিটিয়ে প্রায় আধা ঘন্টা রেখে দিন। সময় নষ্ট না করে আলুর কাজ শুরু করুন। এটি খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
• প্রথম স্তর হবে আলু। যাইহোক, ছাঁচে সামান্য তেল ঢেলে ভাল করে ঘষুন।
• আচারযুক্ত মাছ - এটি দ্বিতীয় স্তর হবে।
• সবকিছুর উপর ক্রিম ঢেলে দিন এবং গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
• 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

ওভেনে ফয়েলে লেবু দিয়ে বেক করা গোলাপী সালমন: ছবির সাথে রেসিপি

লেবু যে কোনো মাছের প্রথম বন্ধু। এটি মাংসকে সরস, কোমল করতে এবং প্রয়োজনীয় অ্যাসিড যোগ করতে সহায়তা করবে। এই থালা কি স্বাদ আছে?

• গোলাপী স্যামন ফিললেট
• পুরো লেবু
• সবুজ
• মশলা

এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ:

• আসুন আমাদের ফিললেট প্রস্তুত করি। এই রেসিপিতে, আপনি অবিলম্বে এটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করতে পারেন, অথবা আপনি এটি সম্পূর্ণ ছেড়ে দিতে পারেন। এতে স্বাদের কোনো পরিবর্তন হবে না। এটি ইতিমধ্যে ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে।
• লবণ এবং মরিচ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঘষুন। আধা ঘণ্টা রেখে দিন।
• সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা. লেবুর রস (অর্ধেক) দিয়ে মেশান। এবং দ্বিতীয় অর্ধেক টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
• মাছটিকে ফয়েলের উপর রাখুন, রসের উপর ঢেলে দিন এবং লেবুর টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন। প্রান্তগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিয়ে ভালভাবে মোড়ানো।
• 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। প্রস্তুতির 10 মিনিট আগে, ফয়েল খুলুন। এই ভাবে আপনি একটি সুন্দর সোনালী ভূত্বক পাবেন। তাপমাত্রা - 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

পনির এবং টমেটো দিয়ে চুলায় বেক করা গোলাপী সালমন: ফটো সহ রেসিপি

সহজ এবং সুস্বাদু - এই খাবার সম্পর্কে এটাই বলা যেতে পারে। এটি অত্যন্ত সহজ, তাই প্রতিটি গৃহিণী একটি কঠিন A+ দিয়ে এটি করতে পারেন। এবং অতিথিরা যেমন একটি থালা সঙ্গে সম্পূর্ণরূপে আনন্দিত হবে।

• গোলাপী স্যামন শব
• টমেটো (2-3 পিসি, মাঝারি আকার)
• পেঁয়াজ (ঐচ্ছিক)
• মেয়োনিজ
• লেবুর রস
• মশলা

এটি একটি মৃতদেহ বা রেডিমেড স্টেক নিতে ভাল। কিন্তু ফিললেটের টুকরোগুলিও আপনাকে এই খাবারের চমৎকার স্বাদ দেবে।

• মৃতদেহটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ যোগ করুন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি অন্যান্য মসলা যোগ করতে পারেন
• একটি ছাঁচে রাখুন এবং মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন
• পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, রিং করে কেটে প্রতিটি টুকরোতে রাখুন
• এছাড়াও রিং মধ্যে টমেটো কাটা। এবং এটি মাছের উপরেও রাখুন
• উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন
• 170-180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন

চুলায় ভাতের সাথে বেকড গোলাপী সালমন: ফটো সহ রেসিপি

এই রেসিপি অনুযায়ী তৈরি গোলাপী সালমন গৃহিণীকে সম্পূর্ণ খাবার তৈরি করতে সাহায্য করবে। এটি পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর এবং খুব সুস্বাদু হবে।

• গোলাপী স্যামন ফিললেট
• চাল - 1 কাপ
• বাল্ব
• গাজর
• হার্ড পনির
• টক ক্রিম
• লবণ মরিচ

মূল জিনিসটি মাছ শুকানো নয়:

• প্রথম পদক্ষেপটি হল চালটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না করার সময়, সামান্য লবণ দিন।
• তারপর ফিললেটের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং দাঁড়ানো ছেড়ে দিন।
• এখন আপনাকে কাটা পেঁয়াজ এবং গ্রেট করা গাজর ভাজতে হবে। একটি বড় আকারে, চালের একটি স্তর, গাজরের সাথে পেঁয়াজের একটি স্তর এবং মাছের একটি স্তর রাখুন।
• টক ক্রিম দিয়ে সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লুব্রিকেট করুন যাতে মাছটি সরস হয়ে ওঠে। আপনি যদি মেয়োনিজ গ্রহণ করেন তবে আপনার বিবেচনা করা উচিত যে এটি কিছুটা লবণাক্ত। অতএব, গোলাপী স্যামন কম লবণাক্ত করা উচিত।
• গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং, যদি ইচ্ছা হয়, ভেষজ।
• 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

গোলাপী সালমন সবজি দিয়ে ভরা, চুলায় পুরো বেক করা: ফটো সহ রেসিপি

আপনি যদি আপনার অতিথিদের সামনে আপনার রান্নার দক্ষতা দেখাতে চান তবে এই রেসিপিটি অবশ্যই কাজে আসবে।

• গোলাপী স্যামন (পুরো)
• পেঁয়াজ - 2 পিসি
• গাজর - 2 পিসি।
• মাশরুম - 200-300 গ্রাম
• মেয়োনিজ (বা টক ক্রিম)
• লবণ মরিচ
• ডিল সবুজ শাক

এই খাবারটি দেখতে খুব সুন্দর এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ। এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি আসল। এবং আপনি নিরাপদে ভরাট সঙ্গে পরীক্ষা করতে পারেন।

• গোলাপী স্যামন পুরো কিনতে ভালো, মাথার সাথে। এই ভাবে এটি আরও ভাল দেখাবে, বিশেষ করে ছুটির টেবিলে। প্রয়োজন হলে, এটি অন্ত্র. কিন্তু লেজ এবং পাখনা ছাঁটাই করার প্রয়োজন নেই। ভালো করে ধুয়ে নিন।
• গাজর গ্রেট করুন, পেঁয়াজ এবং মাশরুম কেটে নিন এবং ভাজুন।
• সবকিছু ঠান্ডা হয়ে গেলে, লবণ, মরিচ এবং ভেষজ যোগ করুন। নাড়ুন এবং মাছের ভিতরে রাখুন।
• সাবধানে থ্রেড দিয়ে পেট সেলাই করুন। পরিবেশন করার আগে এগুলি সরাতে ভুলবেন না।
• লবণ এবং গোলমরিচের সাথে মেয়োনিজ মেশান এবং তারপরে মাছের চারপাশে ঘষুন। সামান্য লেবুর রসও ছিটিয়ে দিতে পারেন।
• 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। মাছের আকারের উপর নির্ভর করে বেশি হতে পারে।
• পরিবেশনের আগে তাজা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

প্রস্তাবিত রেসিপিগুলির মধ্যে অন্তত কয়েকটি চেষ্টা করুন এবং আমরা নিশ্চিত যে সময়ের সাথে সাথে আপনি সেগুলি সব চেষ্টা করবেন। সর্বোপরি, গোলাপী স্যামনের স্বাদ আপনার পরিবারকে উদাসীন রাখবে না।

ভিডিও: বেকড গোলাপী সালমনের জন্য একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি

পুষ্টিবিদরা সপ্তাহে অন্তত একবার মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেন। সমস্যা হল অনেক মানুষ তাকে পছন্দ করে না। ব্যাটার শুধুমাত্র মাছ নয়, অন্যান্য অনেক পণ্য প্রস্তুত করার অন্যতম উপায় হিসাবে উদ্ধারে আসে। ব্যাটারে গোলাপী সালমন সরস হয়ে ওঠে এবং ময়দার জন্য ধন্যবাদ, মাছের প্রাকৃতিক সুবাস সংরক্ষণ করা হয়।
পিঠা একটি তরল ময়দা; ভাজার জন্য প্রস্তুত করা খাবারের ছোট টুকরো এতে ডুবিয়ে গরম তেলে প্রস্তুত করা হয়। পিটা ময়দা বা মাড়, ডিম এবং তরল উপর ভিত্তি করে। আপনি ডিম ছাড়া করতে পারেন - তারপর আপনি একটি চর্বিহীন ময়দা পাবেন, উদাহরণস্বরূপ, বিখ্যাত বিয়ার পিটা।

গোলাপী স্যামন ভাজার জন্য ব্যাটারের প্রকারভেদ

ব্যাটারে গোলাপী স্যামন ফিললেট তৈরির জন্য ঐতিহ্যবাহী কিট হল এক গ্লাস ময়দা, কয়েকটি ডিম এবং দুধ বা জল। এই ময়দা বেশ ঘন হতে দেখা যাচ্ছে, কিন্তু একই সময়ে এটি ভাল ভাজা হয়।

গোলাপী স্যামন জন্য উপযুক্ত অন্যান্য ধরনের ব্যাটার আছে.

1. বিয়ার পিটা। এক গ্লাস ময়দা এবং এক গ্লাস হালকা বিয়ার একত্রিত করুন, নাড়ুন। ময়দা আরও আলগা করতে, আপনি ময়দায় বেকিং পাউডার বা সোডা যোগ করতে পারেন। এই ব্যাটারটি একটি উচ্চারিত রুটি স্বাদের সাথে খাস্তা, সামান্য নোনতা হয়ে ওঠে। অ্যালকোহল রান্নার সময় বাষ্পীভূত হবে।
2. পেঁয়াজ বাটা। দুটি ডিম এবং 80-100 গ্রাম ময়দা মেশান, 50 গ্রাম টক ক্রিম যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন। একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে একটি বড় পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন। ময়দা এবং পেঁয়াজ মিশ্রিত করুন, লবণ যোগ করুন। এই ব্যাটারে ভাজা গোলাপী সালমন, পেঁয়াজের জন্য ধন্যবাদ, খুব নরম এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।
3. পনির বাটা শুকনো গোলাপী স্যামনের সাথে ভাল যায়। দুটি বা তিনটি ডিম নিন, কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। রেফ্রিজারেটরে সাদা রাখুন। কুসুম, 80-100 গ্রাম ময়দা এবং 100-120 গ্রাম গ্রেট করা শক্ত পনির মেশান। ময়দা কমপক্ষে আধা ঘন্টা বসতে দিন। সাদাগুলিকে শক্ত শিখরে বীট করুন এবং সাবধানে পিটাতে ভাঁজ করুন। রান্নার সময়, পনির গলে যাবে এবং আলতো করে গোলাপী স্যামনকে ঢেকে ফেলবে। এটা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং উত্সব সক্রিয় আউট.

কিভাবে পিঙ্ক স্যামন পিটাতে ভাজবেন

বেছে নেওয়া ব্যাটার তৈরি করার পর কিছুক্ষণ বসতে দিন। তারপরে ময়দা আরও আঠালো হবে এবং "টাকের দাগ" ছড়িয়ে বা না রেখে মাছের টুকরোগুলিকে ভালভাবে ঢেকে দেবে।

আপনি গোলাপী সালমন ভাজতে পারেন:

• তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে;
• একটি গভীর fryer মধ্যে;
• ধীর কুকারে।

ভাজার আগে তেল গরম করতে ভুলবেন না। এখন, একটি কাঁটাচামচ বা স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, গোলাপী সালমনের টুকরোগুলিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন এবং যেখানে আপনি ভাজবেন সেখানে নিয়ে যান। একটি কাগজের তোয়ালে ময়দার মধ্যে মাছের সমাপ্ত টুকরা রাখুন, এটি অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করবে।
যারা মাছ পছন্দ করেন না তাদের জন্য ব্যাটার একটি দুর্দান্ত সন্ধান; আপনার যদি ভাজার সময় না থাকে, চুলায় ময়দা দিয়ে মাছের টুকরো বেক করুন, এটি ঠিক ততটাই সুস্বাদু হবে।

ডিম এবং ময়দায় গোলাপী স্যামন

গোলাপী স্যামন একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাছ; আপনি অ্যাসপিক সহ অনেক সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন তবে সবচেয়ে বেশি, এই পিটানো মাছটি ক্ষুধার্ত এবং সরস হয়ে উঠেছে। ব্যাটারকে ধন্যবাদ, এটি কোমল এবং সরস হয়ে ওঠে। এটি এমনকি সবজি সহ যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। ব্যাটারে গোলাপী স্যামন পুষ্টিকর এবং খুব সুগন্ধযুক্ত হতে পারে যে কোনও সাইড ডিশের সাথে একত্রে আপনি একটি খুব সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু লাঞ্চ পাবেন। ধাপে ধাপে ফটো সহ আমাদের রেসিপি সহ, এই সাধারণ থালাটি প্রস্তুত করা কঠিন হবে না।
প্রচুর সংখ্যক ব্যাটার রয়েছে, তবে এটি সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে প্রমাণিত ডিমের বাটারে সবচেয়ে ভাল স্বাদযুক্ত। একই সময়ে, বাড়িতে তৈরি ডিমগুলি বেছে নেওয়া ভাল;
আপনি খুব সাবধানে মাছ চয়ন করা উচিত এটি অন্ধকার দাগ বা একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকা উচিত নয়।
এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, পুরো রান্নার প্রক্রিয়াটি আপনাকে 20 মিনিটের বেশি সময় নেবে না, তাই আপনি যদি বেশ ব্যস্ত ব্যক্তি হন তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য।

স্বাদ তথ্য মাছের প্রধান কোর্স / ভাজা মাছ

উপকরণ

• গোলাপী স্যামন - 1.5 কেজি;
• নির্বাচিত ডিম - 3 পিসি।;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• ময়দা, মাখন - প্রয়োজন মতো।

রেসিপিটি 8টি পরিবেশন করে।

কিভাবে ভাজা গোলাপী স্যামন রান্না

আপনি যদি হিমায়িত মাছ কিনে থাকেন তবে আপনাকে এটি ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করতে হবে। এটি গরম জলে বা মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রস্ট করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি ফাইবারের ঘনত্বকে ধ্বংস করবে এবং মাছ আপনার বোর্ডে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করবে।
এটি জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটি অন্ত্র থেকে মুক্ত করুন, যদি থাকে। আঁশগুলি সরান এবং ভিতর থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন। মাথা কেটে ফেলুন আপনি এটি সমৃদ্ধ মাছের স্যুপ বা মাছের ঝোল রান্না করতে ব্যবহার করতে পারেন।


তারপরে একটি ধারালো ছুরি বা একটি করাত ছুরি নিন, যেহেতু এই মাছটির খুব পুরু কশেরুকা রয়েছে এবং এটি নিয়মিত খোদাই ছুরি দিয়ে কাটা আপনার পক্ষে কঠিন হবে। মাছটিকে অংশে কাটুন, বিশেষত 3 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু নয়, যাতে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভাজা হয়।


একটি সমতল প্লেটে গোলাপী সালমনের টুকরা রাখুন, উপরে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। লবণটি ফাইবারগুলির গভীরে প্রবেশ করার জন্য সময় দিন, তারপরে উল্টে দিন এবং মাছের অন্য দিকে একই কাজ করুন।


গোলাপী স্যামন লবণাক্ত করার সময়, আপনি বাটা তৈরি করতে পারেন। একটি গভীর প্লেট নিন, এতে তিনটি ডিম ফেটে নিন এবং একটি কাঁটা বা হুইস্ক দিয়ে খুব ভালোভাবে বিট করুন, যেটি আপনার জন্য বেশি সুবিধাজনক। এর পরে, অন্য প্লেটে ময়দা ঢেলে দিন।

একটি পুরু-নিচের ফ্রাইং প্যান ভালো করে গরম করে তেল ঢেলে দিন। আপনি নিয়মিত সূর্যমুখী বা জলপাই তেলে গোলাপী স্যামন ভাজতে পারেন। একমাত্র জিনিসটি অপরিশোধিত ব্যবহার করা নয়, এটি মাছটিকে একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ দেবে, তাই এই মাছটি সবার স্বাদে নাও হতে পারে।
প্যানে তেল ফুটে উঠলে মাছ ভাজা শুরু করতে পারেন। এটি করার জন্য, মাছের প্রতিটি টুকরো প্রথমে উভয় পাশে ময়দায় ডুবিয়ে, তারপরে ফেটানো ডিমে এবং একটি ফ্রাইং প্যানে রাখতে হবে। এই প্রতিটি টুকরা সঙ্গে করা উচিত, আপনি ডিম এবং ময়দা মধ্যে সুস্বাদু গোলাপী সালমন পেতে.


তাপকে মাঝারি করে নিতে হবে, মাছটিকে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে যাতে বাষ্প বের হওয়ার জন্য একটি গর্ত থাকে। অথবা শুধু ঢাকনাটি একটু খুলুন, অন্যথায় আপনার মাছ ভাজা নয়, সিদ্ধ হয়ে যাবে। গোলাপী স্যামন বাদামী হওয়ার সাথে সাথে এটি উল্টে দিন এবং অন্য দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কিন্তু ইতিমধ্যেই ঢাকনা খোলা। একই সময়ে, নিশ্চিত করুন যে এটি পুড়ে না যায়, কারণ এখন এটি দ্রুত রান্না করবে।


অন্য দিকে বাদামী হওয়ার সাথে সাথে আপনি প্যান থেকে মাছটি সরিয়ে ফেলতে পারেন। এটি একটি প্লেটে রাখুন এবং ম্যাশ করা আলু বা আপনার পছন্দের অন্য কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন। আপনি যদি এটি টেবিলে পরিবেশন করেন তবে এটি উপরে পার্সলে দিয়ে সজ্জিত করতে ভুলবেন না, তাই এটি আরও ক্ষুধার্ত হয়ে উঠবে।